烹饪|在家学着做这几道美食，让家里人也看看你的厨艺水平
文章图片
文章图片
醉排骨
材料：新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水 ， 沥干水分 ， 加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些 ， 能没过排骨块）,6-7成油温 ， 放入肋排中火炸熟 ， （中间要翻动以免糊底） ， 最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中 ， 拌匀 ， 盖上盖子 ， 焖着腌制几分钟就可以了
5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
文章图片
文章图片
椒麻百合炒虾仁
做法：
1、把腌好的泰国水晶虾仁、鲜百合瓣和菜心粒分别投入沸水锅 ， 汆一水待用 。另把盐、鸡汁、麻辣鲜露和湿淀粉放碗里调成滋汁 。
2、锅里放油烧至四成热时 ， 下汆过水的原料和红尖椒节 ， 炒匀并烹入滋汁翻匀后 ， 出锅装盘便好 。
文章图片
文章图片
尖椒肥肠鸡
材料：仔公鸡丁150克（带骨）、鲜熟肥肠节50克、干青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒节100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟猪油50克、豆瓣、盐各适量
做法：
【烹饪|在家学着做这几道美食，让家里人也看看你的厨艺水平】1、将菜籽油、熟猪油放入锅中 ， 烧至八成热时 ， 下入鸡丁炒至水分快干 ， 然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香 。
2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制 ， 期间可加少量水 ， 充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后 ， 起锅装盘即成 。
文章图片
文章图片
黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；
做法
1.黄花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可 ， 这点重要若不清洗干净 ， 会有苦涩味；将黄花菜挤去水分 ， 切小段；
2.土鸡蛋打入碗里 ， 加少盐和一点黄酒 ， 这样能容易将蛋液打匀起泡；
3.锅中入油 ， 油热倒入鸡蛋液摊开转小火 ， 用锅铲划散鸡蛋 ， 倒入黄花菜一同翻炒加少水；
4.加盐、少糖 ， 滴一点麻油 ， 撒入葱花 ， 盖上锅子一会会就可以起锅了；
推荐阅读
- 煎药|【涨知识】在家煎中药的正确“姿势”，你get到几个?
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 儿童房|两个孩子，一个儿童房，怎么设计？学着这样装，何必非得买三房！
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法