烹饪|番茄酱的家常做法，教你在家轻松做出来，简单好吃，味道很棒
夏天正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节 ， 以前每年这个时候 ， 家里总会买上许多的新鲜番茄保存在冰箱里 ， 有时候会直接用来炒鸡蛋 ， 有时也会用新鲜的番茄来做番茄酱 。
因为家里有小孩子喜欢吃番茄酱 ， 所以每个星期都会做上一点番茄酱让孩子解解馋 ， 也免得要出去购买 ， 毕竟购买的番茄酱可没有自己亲手做的放心 。
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以前做的番茄酱都是用的老式搅拌机 ， 这个搅拌机已经用了很多年了 ， 杯体也已经有了一条小裂缝 ， 一直都想换了它 ， 前段时间 ， 刚好在拼多多的活动中获得了一个非常漂亮的破壁机 ， 这才可以鸟枪换炮 。
收到了拼多多寄出的破壁机后 ， 就马上买了许多的番茄回家 ， 准备大展身手 ， 孩子看见了也直喊着要帮把手 。
今天就把我家做的番茄酱做法分享出来给大家 ， 这个做法也是非常的简单 ， 很多人一看就会了 ， 如果家里孩子喜欢吃番茄酱的 ， 不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。
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【自制番茄酱】
材料：番茄、冰糖
调料：柠檬
【详细做法】
1.准备6个番茄 ， 把它们清洗干净后 ， 在番茄的顶部切上一个十字花刀 ， 接着把番茄放入盘中 ， 加入开水 ， 没过番茄 ， 让它们烫5分钟左右 。时间到了之后 ， 把番茄拿出来去掉番茄的表皮 ， 然后把番茄切成小块 。
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2.把切好的番茄块装入破壁机里面 ， 然后按下开关把它们打成番茄汁 。用这个破壁机打出来的番茄汁会更加的细腻顺滑 ， 不用过滤也没有一点渣 ， 比搅拌机好用 。
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3.取一个不粘锅 ， 把打成汁的番茄倒进去 ， 加入小半碗的冰糖 ， 也可以用白糖代替 ， 先开中火把番茄汁烧开 ， 一边烧一边搅拌 ， 这样子可以加快水分的蒸发也可以防止糊锅 。番茄汁变得比较浓稠的时候 ， 就转成小火继续熬 ， 这个时候更加要多搅拌一下 ， 熬到番茄汁水分很少 ， 快变成膏状的时候 ， 取半个柠檬 ， 把柠檬汁挤进去 ， 这样子可以更好的保鲜 ， 也可以增加番茄酱的酸味 ， 柠檬籽不要挤进去哦 。
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