烹饪|明日入伏，不吃肉也要吃丝瓜，做成鸡蛋饼，美味鲜嫩，孩子喜欢
明天就要入伏了 ， 大家是不是都在讨论吃什么馅的水饺呢？因为农村素有“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 ， 但是吃水饺的话 ， 基本上也就算做午餐了 ， 早餐的时候一般大家吃的都比较少 ， 也比较简单 。 但是一日之计在于晨 ， 早餐也万万是不能应付的
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三伏天就是热 ， 大家胃口也不好 ， 孩子放假在家 ， 真的不知道吃点什么好了 。 夏天应该多吃蔬菜 ， 而且应季蔬菜那么多 ， 像是黄瓜、西红柿、丝瓜、苦瓜、豆角等等 ， 只不过因为我们没有想出新的花样来 ， 所以习以为常的做法在孩子那里已经不受欢迎了
我们家经常吃的一个蔬菜就是丝瓜 ， 丝瓜素有“美容水”之称 ， 是因为吃多了丝瓜对我们的皮肤好 ， 而且它里面富含的营养物质很多 ， 夏季多吃丝瓜对身体好
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但是我们能够想到的做丝瓜的方式好像很局限 ， 不是炒菜就是炸丝瓜 ， 其实丝瓜不仅可以和鸡蛋炒着吃 ， 也可以做成丝瓜鸡蛋饼 ， 美味可口 ， 鲜嫩有营养 ， 换着花样吃 ， 不信孩子不喜欢！丝瓜鸡蛋饼
准备食材：丝瓜两根、鸡蛋两个、面粉适量、花生油、盐、
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先说一下 ， 我们的调味料很简单 ， 其实有的人喜欢放味精什么的 ， 我觉得如果想要保持丝瓜的鲜 ， 不用放很多佐料 ， 而且里面已经有鸡蛋的香味了 ， 大可不必放 ， 如果有这个习惯 ， 调味料可以按照自己的习惯来
第一步：将丝瓜刮皮 ， 切成丝 ， 越细越好
第二步：把鸡蛋先打碎在一个空碗中 ， 然后搅拌均匀 ， 最好是添加一点点的清水 ， 因为在做鸡蛋饼的时候 ， 更嫩
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【烹饪|明日入伏，不吃肉也要吃丝瓜，做成鸡蛋饼，美味鲜嫩，孩子喜欢】
第三步：把鸡蛋液和丝瓜 ， 面粉混合在一起 ， 面粉少量 ， 就是一点点的加入 ， 不要太多了 ， 不然的话做出来就会发硬 ， 然后一边放一边搅拌 ， 调成糊状
第四步：加入适量的盐 ， 丝瓜遇到盐就会出水 ， 所以等待10分钟左右 ， 让丝瓜控出水来
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第五步：起锅加入一层薄薄的油 ， 家里有平底锅的就行 ， 没有平底锅的可以用电饼铛代替 。 开中小火 ，用勺子舀出适量的面糊 ， 放在我们刷好的油锅里 ， 摊一下形状 ， 等到饼的周边有凸起的时候 ， 可以用铲子翻面
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不粘锅的平底锅 ， 可以加入很少量的油 ， 这样做出来的食物美味也不油腻 。 这个平底锅受热均匀 ， 热量传递快 ， 所以早上的时候时间赶也不怕 ， 因为熟的比较快
因为是不粘锅 ， 所以平常的时候清洁起来很方便 ， 对于我们喜欢做饭不喜欢收拾厨房的朋友们来说 ， 很方便的
第六步：翻面之后 ， 约3分钟左右 ， 另一面也就差不多了 ， 为了让它变软一点 ， 关火之后盖盖子焖1分钟 ， 这样一个丝瓜鸡蛋饼就做好了
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早餐的时候搭配一碗小米粥或者一杯牛奶 ， 美味可口 ， 营养充足 ， 孩子喜欢吃！
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