烹饪|自从豆腐这么做，出锅全家人抢着吃，吃一口外酥里嫩比肉都香
最近老妈迷上了学做菜 ， 不是老妈做菜不好吃才要学 ， 而是看了视频中各种各样美食的制作方法 ， 教学以后她入迷了 。 每天抱着手机不停的翻看 ， 看到好吃的样式好看的 ， 就会在家里学做了起来 ， 每次都会叫上我们全家回去品尝她的学习成果 。 说实话 ， 老妈的手艺的确不错 ， 学过以后要比以前做的菜更加好吃了 。 今天我也跟着老妈学做了一道豆腐的新吃法 ， 简简单单的这么一块豆腐 ， 经过老妈的手以后 ， 变得如此美味 。 这道豆腐的做法要比外面的小吃做的好吃得多 ， 因为家里有小朋友 ， 还是在家里做给他们吃比较放心又卫生 。
其实 ， 在我们的一日三餐中 ， 豆腐是最常见的一道美食 ， 做法更是多种多样 。 夏天凉拌吃的时侯更多些 ， 小时侯一到了夏天就把豆腐用水泡晾以后 ， 加上酱油或者大酱 ， 就直接拌着吃了 ， 有时候也会和韭菜在一起 ， 包豆腐馅的包子 ， 吃起来特别的嫩 。 麻婆豆腐是我的最爱 ， 非常的喜欢吃 ， 下饭店的时候 ， 总是会点上一盘 ， 还特别的下饭 。 冬天的时候就吃冻的豆腐 ， 加上大白菜 ， 几片五花肉大肉片 ， 再来几块海带根 ， 放在一起炖 ， 特别的好吃 。 总之 ， 豆腐的做法和吃法太多了 。 今天就把这道“孜然香酥豆腐”的具体制作方法分享给朋友们 。
《孜然香酥豆腐》的特点：做法简单 ， 经济实惠 ， 外酥里嫩
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《所有原料》老豆腐1块 ， 孜然粒1大勺 ， 烧烤料1大勺 ， 孜然粉1勺 ， 味精适量 ， 白芝麻1大勺 。
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《制作方法》第一步：首先我们先把买回来的老豆腐又清水冲洗一遍 ， 然后把这块老豆腐切成大小厚度均匀的小丁 ， 具体操作方法：“先把豆腐切成大的厚块 ， 再把厚块切成均匀的粗条 ， 最后再把粗条切成大小均等的小方块 。
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【烹饪|自从豆腐这么做，出锅全家人抢着吃，吃一口外酥里嫩比肉都香】第二步：现在我们开始起锅烧油 ， 热锅中加入适量的油 ， 一般在两到三大勺这样就够了 ， 等油温热到五成的时候 ， 一个一个的下入切好的豆腐块 ， 下入锅中以后不要去翻动 ， 要先把一面煎定型 ， 等这一面定型后 ， 再翻动过来煎另一面 ， 整个过程中要把豆腐每个面全部煎到微微变硬变成金黄色 。 我们在煎的时候要把火调成中低火 ， 等看到豆腐外表变成微微的金黄色的时候 ， 要把火调成低火 ， 慢慢的煎 。 煎好的豆腐先把它装进碗里 ， 先放在一边控控油 ， 锅中余下油 ， 开大火加热 。
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第三步：然后我们把所有准备好的调料放在一个碗中 ， 等油烧热后 ， 浇在调料上面 ， 接着把它们搅拌均匀 。
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第四步：搅好以后的调料淋在煎好的豆腐块上面 ， 吃的时候拌一下就可以啦 。
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》》》这道孜然香酥豆腐的做法是不是很简单呢 ， 不仅简单好做 ， 而且取材容易 ， 经济又实惠 ， 吃起来口感又有浓郁的孜然烧烤味道 ， 咬一口外表又酥又脆 。 朋友们可以在家试一试 ， 味道真的是很不错的哦 。
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