烹饪|别做油条了，吃个手抓饼吧，不用揉面，一双筷子就搞定，酥脆好吃
在家里待着 ， 蔬菜就是吃得快 ， 因为不运动 ， 就要多吃蔬菜来促进肠道的蠕动 。 前天才摘回来的一大筐蔬菜 ， 今天就吃得一干二净了 ， 婆婆领着我去了菜园子 ， 打算再多摘点菜回去 。 去年种的葱 ， 长得绿绿郁郁 ， 婆婆摘下一大把 ， 闻到葱的香气 ， 我立刻想好了要做什么好吃的了 ， 春天的葱 ， 香气最足最好吃了！
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没回老家之前 ， 孩子的早餐隔天就要吃上一顿手抓饼 ， 有时候偷懒了 ， 直接买成品煎给孩子吃 。 回了老家 ， 一切从简 ， 连蒸屉都是用筷子代替的 ， 那还能卖得到手抓饼 。 幸得年前买了几袋面粉 ， 满足了孩子吃各种面食的愿望 。 今天啊 ， 就要给家人做一顿香葱手抓饼来解解馋！
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说起手抓饼 ， 做起来真的太简单了 ， 买一袋15元钱 ， 里面有5片 ， 算下来就是3元一片面皮 ， 自己做 ， 3元能管一家吃饱 ， 而且口感不比卖的差 。 香葱 ， 面粉都很新鲜 ， 香气足 ， 口感酥 ， 今天跟我来做手抓饼 ， 筷子一搅 ， 手不沾面 ， 香酥脆口 ， 3块钱全家吃饱！
【香葱手抓饼】
香葱1把 ， 面粉300克 ， 胡椒粉2克 ， 盐3克 ， 猪油适量 ， 热水160ml
【制作步骤】
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第一步：香葱清洗干净后沥干水分 ， 切碎 ， 我家的葱长得特别粗壮 ， 所以切的时候溢出好多葱汁 ， 香气足 ， 就是很辣眼睛 。
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2 ， 将葱放入面粉上面 ， 倒入盐和胡椒粉 ， 用筷子拌匀 。
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3 ， 将热水分次倒入揉面盆里面 ， 用筷子拌匀成小团状 ， 然后大概团成一团 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟即可 ， 咱们这款手抓饼不需要大力出奇迹的揉面哈 。
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4 ， 松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的薄面片 ， 倒上适量的猪油 ， 要是没有猪油就换成花生油 ， 也很香！
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5 ， 用手将油均匀的抹在面片上 ， 一定要每个角落都抹上 。
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6 ， 将面片从下而上卷起来 ， 搓紧实一些 ， 让收口尽量收紧 。
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7 ， 切成大小均匀的小团子 ， 团子越大 ， 擀出来的面饼就越大 ， 所以根据家里的锅来切一切就行 。
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8 ， 把面团子全部擀成圆形的薄片 ， 叠放在一起的时候 ， 记得撒上适量的干面粉防止粘连 ， 擀的厚薄也会影响口感 ， 能够拿起来不会烂的程度为佳 。
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9 ， 热锅 ， 放入适量的油 ， 把饼胚放入锅里 ， 小火慢煎到金黄即可出锅 ， 记得勤翻面 ， 不然一面糊掉了一面还是生的哦 。
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