烹饪|生菜可不是让你“生着吃”，几种生菜的烹饪方法，非常适合夏天
夏天来了 ， 大家还是暂时放下大鱼大肉 ， 吃点爽口的蔬菜吧 。
说到清爽的蔬菜 ， 生菜一定占有一席之地 ， 因为我们平时吃的生菜 ， 基本都是真的“生”着吃的 。 晓双小的时候还曾经怀疑过 ， 生菜之所以叫“生”菜 ， 难道就是因为大家都普遍都吃生的 ， 而不是做成炒菜？
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生菜生吃当然非常棒 ， 夹在汉堡当中 ， 是解腻的关键 ， 生吃或者蘸酱吃 ， 则是标准的低脂饮食 。 因为水分充足 ， 而且略带一丝甜味 ， 生菜受到了很多喜欢生吃蔬菜的人们的喜爱 。
不过 ， 可别以为生菜真的就只能吃生的 ， 如果家里有吃不完的生菜 ， 也可以把它做成美味的菜肴哦！
今天 ， 我们就来分享几道生菜做成的炒菜 ， 相信一定不会让你失望的！
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蚝油蒜蓉生菜
食材：生菜、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油适量
步骤：
1.将生菜叶剥下并且清洗干净 ， 锅中烧一锅开水 ， 煮沸之后将生菜叶放进沸水当中 ， 并且加入一小勺食盐 ， 将新鲜的生菜叶烫软之后捞出 ， 在冷水中浸泡一分钟 ， 捞出沥干水分备用；大蒜拍散之后切成小末备用；
2.炒锅中加入适量的食用油 ， 先将蒜末倒入锅中煸香 ， 至蒜末微微泛黄之后 ， 向锅中加入一小勺蚝油 ， 继续煸炒 ， 再加入少量热水和生抽 ， 淋上适量的水淀粉勾成薄芡；
3.沥干水分的生菜放在盘中 ， 将勾好的芡汁均匀地淋在生菜上即可 。
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生菜炒香菇
食材：香菇、生菜、食盐、十三香、姜、大蒜
步骤：
1.去掉新鲜香菇的蒂之后 ， 将香菇洗净 ， 并且切成大小适中的薄片；生菜去根后洗净 ， 切成大小适合的段；生姜切成姜丝 ， 大蒜切成蒜末 ， 备用；
【烹饪|生菜可不是让你“生着吃”，几种生菜的烹饪方法，非常适合夏天】2.锅中烧水 ， 水沸腾之后放入一勺料酒 ， 然后将切好的香菇片放到锅中焯水 ， 香菇片切的比较薄的话 ， 大约几分钟就可以了 ， 关火之后捞出香菇控水备用；
3.起锅烧油 ， 油热之后放入姜丝和蒜末爆香 ， 炒至蒜末颜色微微变黄之后向锅中加入焯过水的香菇片 ， 继续翻炒 ， 按照个人口味加入适量的食盐和十三香 ， 最后放入生菜 ， 翻炒均匀之后即可出锅装盘 。
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生菜不仅味道很好 ， 口感清新 ， 而且还略带一丝甜味 ， 营养价值也很高 ， 富含膳食纤维和维生素 ， 在夏天可以多吃一点！
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