江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐
福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐
文章图片
食材：白菜心1个、冻豆腐半块、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、辣椒酱适量
做法：
1、白菜心撕成片反复清洗干净 ， 纵向切条；
2、冻豆腐放在冷水中解冻后 ， 攥掉水分；
3、炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和葱花 ， 加入少许自制辣椒酱炒匀 ， 加入白菜条翻炒；
4、白菜条炒至变软 ， 炒出水分 ， 这样吃的时候不会有白菜水的味道；
5、加入适量的水 ， 然后放入冻豆腐 ， 大火烧开；
6、中火炖5分钟左右 ， 出锅 。
麻辣水煮鱼
福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐
文章图片
做法
1、鱼骨剁成段 ， 鱼肉斜刀切成薄片 ， 用盐 ， 料酒 ， 美极鲜酱油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 葱段 ， 姜片腌制一个小时；
2、炒锅烧热放入油 ， 下红油豆瓣酱及火锅底料炒香；
3、加入鱼骨鱼尾一起翻炒 ， 加入高汤（或清水） ， 煮开；
4、另起锅 ， 烧开水将油麦菜焯熟盛碗中 ， 煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上；
5、将腌好的鱼片下汤锅中 ， 煮开 ， 烹入料酒 ， 美极鲜酱油 ， 煮至鱼片熟即可盛出 。
猪耳拌瓜丝
福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐
文章图片
食材：卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖
做法：
1、将黄瓜还有香菜给清洗并切制成丝状 ， 大蒜剁碎成末 ， 然后将猪耳也是切制成丝；
2、猪耳丝还有黄瓜丝摆到大碗当中 ， 加香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进去 ， 再淋上生抽还有米醋 ， 用筷子从下往上翻动搅匀 ， 即可装盘 。
焦糖红薯
福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐
文章图片
食材：红薯、红糖、油、水、玉米淀粉
做法：
1、红薯去皮后切成小段；
2、炒锅烧油 ， 油热后 ， 下入红薯块先中小火慢炸3分钟 ， 开中火上色；
3、炸至金黄色盛出控油备用；
4、炸好的红薯放入碗里 ， 锅里放水 ， 烧开后将红薯蒸5分钟；
5、锅中加水烧开 ， 下入红糖 ， 煮开后 ， 用玉米淀粉勾芡煮开；
6、浇在蒸好的红薯上即可 。 #白菜#麻辣水煮鱼#冻豆腐收藏
5、将腌好的鱼片下汤锅中 ， 煮开 ， 烹入料酒 ， 美极鲜酱油 ， 煮至鱼片熟即可盛出 。
【福气女神001|麻辣水煮鱼，猪耳拌瓜丝，焦糖红薯，白菜炖冻豆腐】猪耳拌瓜丝
食材：卤猪肉、黄瓜、香菜、食盐、辣椒油、大蒜、生抽、米醋、白糖
做法：
1、将黄瓜还有香菜给清洗并切制成丝状 ， 大蒜剁碎成末 ， 然后将猪耳也是切制成丝；
2、猪耳丝还有黄瓜丝摆到大碗当中 ， 加香菜、蒜末、食盐、白糖、辣椒油、香油进去 ， 再淋上生抽还有米醋 ， 用筷子从下往上翻动搅匀 ， 即可装盘 。
焦糖红薯
食材：红薯、红糖、油、水、玉米淀粉
做法：
1、红薯去皮后切成小段；
2、炒锅烧油 ， 油热后 ， 下入红薯块先中小火慢炸3分钟 ， 开中火上色；
3、炸至金黄色盛出控油备用；
4、炸好的红薯放入碗里 ， 锅里放水 ， 烧开后将红薯蒸5分钟；
5、锅中加水烧开 ， 下入红糖 ， 煮开后 ， 用玉米淀粉勾芡煮开；
6、浇在蒸好的红薯上即可 。


    推荐阅读


    上一篇：生理慧医师|最好不要一起吃，现在知道还不算晚，油麦菜和此物是天生的敌人

    下一篇：孔氏圣德堂中医验方|重症肌无力患者的饮食原则