健康知识解说|碱性食物更健康？常说的酸碱食物到底是啥？，酸性食物是万病之源
一直以来 ， 网上都流传着酸性体质和碱性体质的说法 。 可翻遍古书典籍 ， 人的九种体质中 ， 并没有酸碱体质之说 。
所谓的“酸碱体质” ， 和PH值是相关的 。 在一些不专业人士的眼里 ， 酸性体质就是PH值小于7的体质 ， PH值小于7就是酸性体质 。 在化学上 ， 酸性越强 ， 腐蚀性越强 ， 酸性体质就被认为是不好的 。
文章图片
然而 ， 人体液内的PH值是恒定的 ， 大约在7.35—7.45之间 。 少部分在生病时 ， PH值会偏低 ， 呈酸性 ， 比如肠胃不好 ， 胃酸多 ， PH值就会偏低 。 所以 ， PH值和酸碱体质实际上没有关系 ， 也不存在酸性体质和碱性体质之说 。
酸碱体质没有 ， 但有酸性食物和碱性食物之分 。 酸性食物不是吃起来酸的食物 ， 也不是古人说的“性酸”食物 。 而是指食物经过消化后 ， 分解出的氮、碳、硫、氯等物质居多的食物 ， 这类食物包括了牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等 。 总之一句话 ， 酸性食物主要以肉类为主 。
【健康知识解说|碱性食物更健康？常说的酸碱食物到底是啥？，酸性食物是万病之源】肉类的蛋白质含量丰富 ， 属于滋补品 ， 偶尔吃点能起到滋补身体的作用 。 可人们吃肉很难有节制 ， 大部分都以肉类为主食 。 肉类的危害 ， 就要比其营养价值更大 。
脂肪、胆固醇以及热量 ， 是肉类产生危害的源头 。 吃肉多的人 ， 基本都会发胖 ， 到中年以后 ， 还会因为胆固醇大量堆积 ， 使得血管退化 ， 血液变得粘稠 。 越是上了年纪的人 ， 越要控制住肉类摄入量 。
文章图片
碱性食物和酸性食物是相对的 ， 是指食物经过消化后 ， 或者燃烧之后 ， 所得的成分之中 ， 富含的钾钠钙镁等物质居多的食物 。 这些物质在溶于水后 ， 液体会呈现出碱性 ， 故而被称为碱性食物 。
碱性食物相对来说是更为健康的食材 ， 其原因就在于碱性食物更多分布于蔬菜、水果之中 。 蔬果类食物一直以来是养生的选择 ， 其营养物质含量高 ， 脂肪、热量以及胆固醇等物质相对较少 ， 从来都是养生人士饮食必备 。
碱性食物具体下面几类：
蔬菜类：马齿苋、金针菇、番茄、竹笋、海带、莲藕、甜菜、萝卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等 。
瓜果类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、猕猴桃、桑葚、香蕉、荸荠、苹果、无花果、芒果等 。
草药类：石斛、决明子、西洋参、何首乌、桂花、黄芪、当归、白术、菊花、薄荷、白芍、党参、甘草类 。
文章图片
从具体的食物来看 ， 碱性食物也确实要比酸性食物更为健康 。 而且在搭配合理的情况下 ， 还能起到防病之效 ， 特别是草药类的碱性食物 ， 也可用于日常养生调理中 。
一个人选择碱性食物 ， 还是酸性食物 ， 要根据个人的体质判断 。 一些人体弱多病 ， 就不适合经常吃碱性食物 ， 而要多吃肉类、坚果等酸性食物 ， 提升机体的免疫力 。 相反 ， 已经肥胖、存在血管问题的中老年人 ， 应该更偏向于选择碱性食物 。
希望通过今天的分享 ， 大家能够对酸碱食物有个全新的认识 ， 知道在什么时候应该吃什么食物 。
推荐阅读
- 运动康复张|保护卵巢，肌肤有活性，显年轻！，女性常吃四种碱性食物
- 每天学点健康知识|患癌可能性更大！，医生提醒：晚饭不好好吃的人
- 若彤健康知识|酸菜会致癌？吃酸菜的好与坏
- 每天学点健康知识|当心食物中毒！，这几种蔬菜不谨慎处理
- 小航健康解说|天麻应该有人不陌生，它的功效就不错，中药材都有很好的养生功效
- 小航健康解说|但是这些中药一定不能长期食用！，很多人调理身体都会选择中医
- 厨房美食小能手|2块钱一斤，准时上厕所，视力清晰，家人脾胃好，8月吃“碱性蔬菜”
- 若彤健康知识|龅牙到底会不会遗传？如果有遗传性龅牙该怎么办？
- 育儿王医师|修复胃黏膜，养胃更能护胃，多吃4种“碱性食物”
- 健康知识解说|就是肚子有点大，是咋回事？别大意，也许是身体出了问题，人不胖