每天学点健康知识|当心食物中毒！，这几种蔬菜不谨慎处理
在平时生活中 ， 大家三餐经常会选择一些蔬菜来补充我们人体所需的能量 。 蔬菜是人体必需营养物质 ， 但是殊不知 ， 有一些蔬菜如果不进行正确的烹饪 ， 就很容易引起食物中毒 。 如果不注意 ， 就很容易栽到这样的陷阱当中 。
那么到底有哪些蔬菜会容易引发食物中毒呢 ， 今天小编就为大家介绍一下 。
一.四季豆
四季豆拥有着各种对人体有益的元素 ， 具有非常丰富的营养价值 。 但事实上很多的食物中毒事件 ， 都与未煮熟的四季豆有关 。 生的豆角里面含有一些有毒的物质 ， 如果没有进行彻底的加热就会产生毒素 。 如果一旦不慎服未彻底煮熟的四季豆 ， 很容易出现恶心 ， 出冷汗 ， 呕吐 ， 腹痛等问题 。
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所以小编在这里建议大家 ， 在食用四季豆的时候尽量不要选择过老的四季豆 ， 两头和丝处所含有的毒素最多 ， 所以在食用前应进行去除掉 。 在食用四季豆的时候 ， 尽量选择炖或者煮的方式 ， 将四季豆加热至变色 ， 方可食用 。
二.黄花菜
黄花菜是大家都非常喜欢的一种蔬菜 ， 并且有许多的吃法 。 但新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱 ， 极其容易溶于水 ， 如果不煮熟就进行食用的话 ， 进入我们的体内就会变成有毒物质 ， 很容易就发生食物中毒的现象 。
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当然 ， 如果大家想食用黄花菜的话 ， 小编推荐给大家几个方法 。 可以去掉黄花菜的花蕊 ， 使用盐水进行浸泡 ， 可以有效地降低黄花菜中的秋水仙碱 。 使用沸水烫新鲜的黄花菜和晒干黄花菜 ， 就可以正常的食用了 。
三．蚕豆
很多的小朋友都喜欢吃蚕豆 ， 许多人都把蚕豆当成零食和下酒菜 。 但很少有人知道 ， 如果蚕豆没有煮熟的话会对我们的身体产生很大的影响 。 蚕豆中含有一种对人体有害的物质 ， 人食用这种物质之后就会容易引起急性溶血性贫血 。 有些人甚至几个小时后就会发病 。
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四．发芽的土豆
在梅雨等时节 ， 很多人都会发现因为天气的潮湿 ， 储藏起来的土豆会开始发芽 。 有些人舍不得浪费 ， 就直接进行食用 。 但殊不知 ， 发芽的土豆和发青的皮上面 ， 含有龙葵碱 ， 食用后会对我们的胃造成极大的刺激 ， 还会麻痹我们的神经 ， 甚至会危害我们的生命 。
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小编在此建议 ， 大家要尽量避免食用发芽的土豆 ， 如果土豆发芽的区域较小 ， 一定要彻底的消除发芽的根部 ， 然后用盐水浸泡再充分的煮熟 ， 才可以食用哦 。
今天给大家分享了四种容易导致食物中毒的蔬菜 ， 在生活中一定要注意这些蔬菜 ， 避免食物中毒 。
当然如果真的出现食物中毒的话 ， 可以喝淡盐水然后进行催吐 ， 催吐后饮用大量的水以保持身体水分 ， 避免身体出现脱水 。 如果出现头晕等现象 ， 小编建议还是立即前往医院进行就诊 。
今天的分享到此结束 ， 希望能帮助到大家~
【每天学点健康知识|当心食物中毒！，这几种蔬菜不谨慎处理】（图片均来自网络如有侵权联系删除）
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