烹饪|简单的早餐饼做法，1个鸡蛋1碗剩饭，5分钟做好营养美味
天气也是到了热的时候了 ， 每年这个时候都为吃什么发愁 。 都不愿意在厨房多待哪怕一分钟 。 可每天的饭是要吃的 ， 总不能每天在外面吃 。 这不昨天做的米饭还剩在这里 ， 早上再不把它吃掉 ， 不到中午这米饭就得扔掉了 。 其实处理剩米饭的方法也很多 ， 炒饭就是经常采用的一种方法 。 时间久了 ， 看见炒饭就没了胃口 ， 但这剩米饭总是要消耗掉的~
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这个季节米饭自然是当家的主食了 。 馒头 ， 花卷 ， 饼之类的面食都很少被搬到餐桌上了 。 毕竟这么热的天气 ， 谁也不愿意在厨房待太久 。 煮一锅米饭 ， 只要把米洗好放在电饭锅里 ， 就可以了 。 不过有时候也会出现小意外 。 之前小编家新买了一个电饭煲 ， 据说是煮出来的饭特别好吃 。 可好吃的饭没吃到 ， 因为操作不当把好好的饭做成了夹生饭~（处理夹生饭）处理夹生饭其实很简单 ， 只要把夹生饭在锅中打散 ， 然后再按着500克大米加入50克黄酒的比例 ， 加入黄酒 ， 重新用小火把米饭再焖煮一下 。 这样处理的夹生饭 ， 不但不再夹生还会有浓浓的酒香味 。
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一个人来到陌生的城市 ， 总是觉得有些孤单 。 一个人购物也会有些心不在焉 ， 这不前两天买的米是陈米 ， 我还没注意到 ， 昨天煮出来才发现是陈米 。 （陈米如何分辨）看看米袋中的米色泽暗黄 ， 光泽度极差 ， 用手捏捏很容易就碎了 。 新米的光泽度就会好很多 ， 用手捏一捏会感觉很硬 。 味道自然有些新米的清香 。 这要是在平时早就会被我发现了 ， 这看出买米的时候自己有多心不在焉 。 好在就我一个人也没买太多 ， 慢慢消耗掉吧 ， 总不能扔掉啊 ， 太浪费了~
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剩米饭早餐饼：
食材准备：
剩米饭1碗 ， 面包糠适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 十三香适量 ， 鸡蛋2个 ， 木耳5朵 ， 青椒半个 。
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制作方法：
步骤1.
先把泡发好的木耳清洗干净 ， 细细的碎末 ， 放在一边 ， 备用 。 青椒 ， 也清洗干净切成丁 ， 备用 。 再在准备好的剩米饭中加入适量的盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 木耳丁和青椒丁 ， 然后打入2个鸡蛋搅拌均匀 。
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步骤2.
在搅拌好的剩米饭中加入适量的面包糠 ， 再次搅拌均匀 。
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步骤3.
锅中倒入适量的油 ， 将油温升至6成热时用小勺将剩米饭糊盛到平底锅中 ， 整理成圆形 ， 再转成小火煎至一面定型 ， 翻转至另一面煎制 ， 待两面煎至金黄酥脆时取出 ， 装盘 。
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这种剩米饭做的早餐饼 ， 因为加入了面包糠的缘故里面特别的松软 ， 外表还有酥脆的外皮 ， 吃上一口特别的香浓酥脆 。 这样处理过的陈米饭 ， 一点也吃不出来陈米的味道了 。 本来早上没什么食欲的我居然一口气吃了3个早餐饼~
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做早餐饼可以多打一个鸡蛋在剩米饭里：
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