烹饪|看韩剧必备的韩式炸酱面，轻松自制，哧溜哧溜能吃一大碗
不知道小伙伴们喜不喜欢看韩剧 ， 小编敏敏每次看韩剧的时候看到他们吃韩式炸酱面 ， 馋得口水都快掉下来了 。虽然也买过进口的韩国炸酱面的方便面包 ， 可是我典型的中国胃 ， 有点不太吃得惯 ， 所以决定自己来做一道合胃口的韩式炸酱面 ， 这一款是经过改良版本的 ， 没有这么黑暗料理 ， 不过也一样好吃 。
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炸酱面我们本来就有先例 ， 比如说老北京炸酱面 ， 道敏敏也觉得很不错 ， 也是煮好了面条拌入酱 ， 所以韩式炸酱面也大同小异 ， 下面感兴趣的小伙伴们就一起看下去吧 。
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准备食材
五花肉一斤 ， 春酱一包 ， 洋葱一个 ， 黄瓜半根 ， 胡萝卜半根 ， 土豆一个 ， 姜两三片 ， 糖适量 ， 生抽适量 ， 拉面一包 。
我们把肉 ， 洋葱切丁 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 洗净 ， 切丝备用 。锅里热油 ， 将春酱放入锅里 ， 炒制6分钟左右炒出香味哦 ， 加入一大勺白糖调味 ， 不用担心会太甜 ， 然后我们关火后盛出备用 。喜欢味道重一点的 ， 下多一点酱 ， 喜欢味道淡一点的 ， 下少一点 ， 将按照自己的喜好调整 。
另起一锅放油 ， 油热后放入五花肉丁炒 ， 炒出香味 ， 放入将洋葱煸炒 ， 倒入土豆 ， 胡萝卜丁一起炒 ， 加入一小勺生抽调味 ， 所有蔬菜炒至差不多熟后 ， 倒入刚刚做好的酱 ， 中小火不断炒十多分钟左右 ， 关火出锅 。
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拉面煮熟过一过凉水捞出 ， 放入碗中表面 ， 刚刚做好的酱 ， 再放一些青瓜丝即可开动啦 。
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韩式炸酱面虽然算不上什么顶级美味 ， 可是在看韩剧的时候配上一碗解解馋也是很不错的选择 ， 因为偶像们都吃的津津有味 ， 不尝试一下怎么可以呢？韩料相比于我们的美食还是简单一些 ， 不过偶尔尝试一下也是很可以的 。这款韩式炸酱面看起来黑乎乎的 ， 可能没有什么食欲 ， 可是配上韩式辣白菜和韩式萝卜 ， 再加一个煎蛋 ， 吃起来特别爽 ， 甜咸交错 ， 面条沾着酱来吃 ， 爽口又筋道 。
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小伙伴们要注意了 ， 韩式的春酱在我们的超市里可能并不常见 ， 如果找不到的小伙伴们可以上网购买 。之前也有一个韩国大厨来教大家怎么用中国的酱来做韩式炸酱面 ， 其实是把甜面酱和豆瓣酱来代替韩式的春酱 ， 如果实在买不到春酱的小伙伴们可以试一试 ， 不过口感应该有差别 。
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敏敏下面给大家说一下 ， 一些要多注意的点 ， 大家要仔细看了 。春酱事先炒制的原因是为了让香味更加的散发出来 ， 用一些糖调味 ， 吃起来有甜甜的味道 ， 这也是美味的关键 。炸酱的肉选择五花肉是最好的 ， 如果倒入洋葱后有太多的油可以倒出留着炒菜用 ， 这个油很香 ， 五花肉口感细嫩 ， 还油而不腻 。
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