烹饪|制作饼干时，别只会加面粉，多加这一种粉，饼干更香酥，太好吃了( 二 )
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8、撕开面片表面的油纸 ， 用自己喜欢的饼干模具 ， 按压出形状来 。 此时烤箱预热150度上下火
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9、将按压好的饼干生胚放在烤盘内 ， 烤盘记得事先垫上油纸防粘 ， 如果你家烤盘和我家一样比较小 ， 那么可以分次来烤 ， 不过在烘烤的时候 ， 剩下的面片部分一定要放在冰箱冷藏保存
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10、最后送入预热好的烤箱中层 ， 上下火150度先烤3分钟 ， 然后再转139度上下火烤10分钟即可
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11、成品 ， 烤好的饼干没有变形和上色过深等情况 ， 非常漂亮有没有？
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12、大家还可以将此饼干做成夹心饼干 ， 想要做成夹心饼干的朋友 ， 步骤接着往下看 ， 做夹心饼干的时候 ， 饼干生胚在压出形状时 ， 需要用一个圆形裱花嘴在饼干生胚中间压出一个洞来 ， 烘烤好后 ， 取一个中间有圆洞的饼干和一个完整的饼干
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13、然后在完整的饼干表面挤上果酱 ， 任意果酱都可以 ， 只需要挤在中间部位就可以了
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14、最后盖上带有圆洞的小饼干 ， 就大功告成了 ， 中间圆洞部分刚好可以露出部分果酱 ， 看上去十分美观
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15、这款饼干配方 ， 试过的人都说好 ， 酥酥脆脆 ， 奶香十足 ， 你也来试试
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小贴士：
1、低筋面粉和杏仁粉不可以用其它粉替代 ， 想要做出酥脆可口的饼干 ， 这两种粉是关键
2、全蛋液一定要是室温的 ， 如果你是刚从冰箱拿出来的鸡蛋 ， 建议室温放置一会 ， 让它温度回升到室温状态再来使用 ， 否则与黄油混合的时候 ， 会导致黄油油水分离
3、烘烤温度和时间仅供参考 ， 因为不同烤箱温差不同 ， 所以大家要根据自家烤箱的实际温差来调节合适的温度 ， 通常饼干只要烤到边缘有些发黄 ， 就代表烤好了
4、刚出炉的饼干热气还没完全散掉 ， 所以吃起来是有点软的 ， 但是等完全冷却后 ， 就是酥脆的口感了 。 如果你烤好的饼干冷却后还是有点湿软 ， 那么肯定是水分没烘干 ， 此时只需要回烤箱用低温139度 ， 再烤3～5分钟即可
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