烹饪|土豆这样做太好吃了，去饭店买不到，葱香浓郁，做法简单一看就会
土豆是全球主要的粮食作物之一 ， 不仅做法多样 ， 味道多变 ， 而且营养丰富专 ， 富含各类维生素 。 属不同的口味和烹饪方法能满足不同的人群 ， 因而土豆目前是蔬菜界的宠儿 。 土豆是人类的第二面包 土豆又叫马铃薯、洋芋艿 。 土豆入药始载于《本草拾遗》 ， 中医认为其性平味甘无毒 ， 能健脾和胃 ， 益气调中 ， 缓急止痛 ， 通利大便 ， 治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅 。 土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用 ， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。 常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
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土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜 ， 同时它也是全球人民都爱的美食 。 土豆的做法多种多样 ， 有最家常的酸辣土豆丝 ， 还有全民都爱的零食薯条薯片 ， 土豆可以搭配鸡块炖汤 。 在各种各样的吃法中 ， 蒸土豆是最理想的烹调方式 ， 对营养影响很小 ， 还能保留天然清香 。 土豆蒸熟后压成泥 ， 口感酥软 ， 更适合老人和孩子 。 今天小编跟大家分享一下土豆的新吃法 ， 去饭店买不到 ， 葱香浓郁 ， 做法简单一看就会 。 自从土豆学会这做法 ， 孩子隔三差五吵着要吃 ， 简单好吃味道足 ， 香 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【土豆饼】
食材：土豆 面粉 酵母粉 葱花 温水
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【制作方法】
1、准备两个大一点的干净的土豆 ， 先用削皮刀削去土豆的外皮 。 削皮之后再将土豆清洗一下 ， 清洗干净之后将土豆切成薄薄的土豆片 ， 土豆片要切的厚薄均匀 ， 不然蒸的时候容易出现夹生的情况 。
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2、土豆片切好之后 盛入盘子里面 ， 土豆片之间要留有一定的缝隙 。 这样再上锅蒸的时候 上汽后受热均匀 ， 把土豆片放入蒸锅中 ， 大火烧开 转中火蒸15分钟 。
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3、盆里面倒进去400克面粉 ， 再放进去4克酵母粉 ， 之后少量多次的倒进去200毫升温水和面 ， 温水要边倒边搅拌 ， 这样面粉与水混合的更均匀 。 搅成大面絮再下手揉成面团 。 揉成一个软硬适中的光滑面团就行了 。 盖上盖子 密封发酵至两倍大 。
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4、土豆蒸熟之后取出 放进一个大一点的碗里面 ， 借助工具将土豆片捣成土豆泥 ， 我用的是擀面杖 ， 捣成比较细腻的土豆泥就可以了 。 把提前切好的葱花放进土豆泥里面 ， 之后放进去放入一勺食用盐 一勺胡椒粉 ， 再放入一大勺食用油， 用铲子把土豆泥葱花翻拌均匀 。 搅成这样的土豆葱花泥就行了 。
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5、面团发酵好之后可以看到满满的蜂窝组织 ， 取出发酵好的面团揉面排排气 ， 面团揉好之后 分成三个大小均匀的小剂子 。 把每个小剂子都给它揉一揉 搓一搓， 揉成一个圆球面剂就可以了 。
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