烹饪|西葫芦里面加4个鸡蛋，不用炒不凉拌，上桌连汤汁都不剩，太香了( 二 )
本文插图
第三步：现在天比较热 ， 不想和面也不想擀饺子皮 ， 就从超市买了饺子皮 。 4个西葫芦大概需要100张饺子皮 。 放上馅料包成自己喜欢的形状 。
如果自己和面做饺子皮 ， 100张饺子皮大概需要1kg面粉 ， 这里是按1个饺子皮15g进行推算的 ， 饺子皮要稍硬一点 ， 1000g面粉大概加入500g凉水就可以了 。
本文插图
第四步：电饼铛或平底锅都可以 ， 刷一层油 ， 放入饺子 ， 开中小火烙至底部金黄 。
本文插图
第五步：再加入凉水没过饺子的三分之一 ， 盖盖大火把水分煎干 ， 水分快收干时 ， 转小火慢煎 ， 以免把饺子底部煎糊 。
本文插图
第六步：水分煎干之后 ， 再准备2个鸡蛋搅散 ， 淋在饺子缝隙中 ， 小火把蛋液煎至凝固 ， 再撒一点黑芝麻点缀一下 ， 借助盘子即可出锅 。 饺子也可以蒸着吃或煮着吃 。
本文插图
本文插图
本文插图
本文插图
这样做的西葫芦鸡蛋抱饺 ， 底部金黄酥脆 ， 还包裹着一层鸡蛋 ， 内部馅料清香美味 ， 非常的营养好吃 ， 做法也非常简单 ， 强烈推荐大家试一下哦 。
嫣然觉得 ， 西葫芦无论是素炒、生拌 ， 还是做馅都很好吃 ， 但是如果一不小心挑选到不新鲜的西葫芦 ， 会十分影响菜品的口感喔 。
怎么挑选新鲜的西葫芦？
01
看外皮
建议挑选表皮光滑无伤痕的西葫芦 。 外皮有伤痕的或者是烂了皮的西葫芦 ， 口感多不大好 。
02
掂重量
建议挑选比较沉的西葫芦 ， 一来瓜肉丰富 ， 二来营养充足 。 分量较轻的西葫芦一般是时间非常久的 ， 没有什么营养和水分 。
本文插图
03
摸表面
挑选时应注意摸一下西葫芦的表面 。 新鲜的西葫芦表面上有一层小毛刺 ， 表面光滑无刺的说明已经存放较长时间了 。
04
挑形状
建议挑选中等个头、较直的西葫芦 ， 这种西葫芦是生长的正好的西葫芦 。 过分胖的或者很大个的西葫芦 ， 没有西葫芦清香、香甜的味道 ， 不建议挑选 。
05
辨颜色
新鲜的西葫芦整体的颜色都很亮很饱满 ， 其中以浅绿色的西葫芦最好 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 烹饪|会爆浆的糯米糍，不用糯米粉，5分钟做好，香甜软糯又美味