做菜|做成米糕，养胃易消化，小米再也不煮粥了，小米加上1杯牛奶
小米作为粗粮却是30年前的主食 ， 到了现在却成为逐渐被人淡忘的粗粮 ， 小米的营养价值还比较丰富的 ， 虽然口感吃起来没有大米那样丝滑的感觉 ， 但是小米养胃易消化 ， 特别适合小孩子和老人吃 。 现在一般小米会用来熬粥作为早餐配上包子或者饼来吃 ， 今天小编给大家分享一个小米不一样的吃法 。
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做法：
1 ， 准备好200克的小米淘洗干净 ， 用清水浸泡3个小时以上 ， 泡至没有硬心即可 。
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2 ， 泡好的小米沥干水分倒入料理机中加入150毫升的牛奶 ， 打成细腻的米糊 ， 打好的米糊倒入大一点碗中 。
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3 ， 加入100克的普通面粉 ， 2大勺的白糖 ， 再加入2.5克的酵母 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成细腻无干面粉颗粒的状态就可以了 ， 盖上保鲜膜饧发2倍大
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4 ， 准备好模具刷上一层食用油方便脱膜 ， 在放上一点蔓越莓干也可以不用放 。
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5 ， 饧发好的面糊搅拌排气倒入模具中 ， 倒入八分满即可 ， 震动两下去除气泡震平整 ， 二次饧发15分钟 。
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6 ， 饧发好之后撒上一点黑芝麻增香 ， 水开后上锅蒸15分钟关火焖上3分钟
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7 ， 时间到去除脱膜 ， 非常见到那好吃的小米发糕就做好了 ， 松松软软 ， 小米本身养胃 ， 添加了牛奶营养丰富好消化 。
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温馨小提示：
1 ， 小米清洗干净一定要泡到没有硬心才可以 ， 不然在打的时候会有很多的颗粒影响口感 。
2 ， 比例最好是按照这个比例 ， 不然做出来会导致发粘或者不蓬松 。
3 ， 蒸好之后不要着急出锅要焖上3分钟防止塌陷 。
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