心在乌云上2013|1块钱1斤做成早餐饼,不用发酵不揉面,营养好吃,夏天南瓜正当季


心在乌云上2013|1块钱1斤做成早餐饼,不用发酵不揉面,营养好吃,夏天南瓜正当季
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夏天南瓜正当季 , 1块钱1斤做成早餐饼 , 不用发酵不揉面 , 营养好吃
俗话说 , 春吃芽 , 夏吃瓜 , 秋吃果 , 冬吃根 , 夏天正是各种瓜果上市的季节 , 瓜类富含维生素和矿物质 , 能清热化湿 , 又清淡可口 , 是适合夏季降温防暑的好食物 , 还能有效补充夏日流失的大量水分 , 帮助人们度过湿热难耐的日子 。
南瓜就是一种营养特别丰富的蔬菜 , 它全身都是宝 , 南瓜的叶 , 籽和果都可以吃 , 而且各有营养 , 夏天正是青南瓜上市的季节 , 青南瓜鲜嫩多汁 , 除了直接炒着吃还可以用来做成点心 , 营养又好吃 , 而且夏天的南瓜特别便宜 , 在我们这儿 , 菜农自己做的南瓜 , 只要1块钱1斤 , 买一个的话也不超过5块钱 , 便宜又实惠 。
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许多人都认为只有老的黄南瓜才适合用来做点心 , 青南瓜只适合当菜炒着吃 , 其实 , 用青南瓜来做点心同样好吃 , 今天就给大家分享一道用青南瓜来做的早餐饼 , 鲜嫩美味 , 特别好吃 , 而且做法也简单 , 不用发酵 , 不用揉面 , 10分钟就能吃上 , 一起来看看吧!
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【心在乌云上2013|1块钱1斤做成早餐饼,不用发酵不揉面,营养好吃,夏天南瓜正当季】【南瓜丝饼】
【材料】:青南瓜1块 , 胡萝卜半根 , 鸡蛋2个 , 面粉100克 , 盐适量 , 油适量
【做法】:1、准备好材料 , 青南瓜1块 , 胡萝卜半根 , 鸡蛋2个 , 面粉100克 。
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1、南瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝 , 青南瓜不用去皮 , 半根胡萝卜也擦成丝 。
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2、把南瓜丝和胡萝卜丝加入少许盐腌制10分钟左右 , 腌至有水分出来 。
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3、然后挤干水分 , 放入碗中 , 用筷子划散后加入2个鸡蛋 。
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4、拌匀后加入分次加入100克面粉 , 面粉不用多 , 主要是起粘合作用 , 再加入适量盐调味就好了 。
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5、平底锅中抹上少许油后 , 放入面糊 , 整成圆形 。
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6、中小火煎至一面呈金黄色后翻面煎加一面 , 煎至两面都成金黄色就可以关火了 。
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7、带着南瓜的淡淡清香 , 没有过多的调料 , 鲜美好吃 。
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【小贴士】:
1、南瓜丝和胡萝卜丝先用盐腌制一下 , 可以去掉水分 , 而且和面粉更容易拌匀 。
2、因为南瓜丝和胡萝卜丝已经腌过 , 盐的用量不用太多 。
3、做这个饼 , 面粉不用多 , 主要是起粘合作用 。


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