未名脑脑|早餐喝牛奶还是喝豆浆？真的有很大区别吗？
哲学上的三大问题：
我是谁？我从哪里来？中午吃什么？
有的朋友觉得这还不够费脑子 ， 非要问第四个问题：是吃这个好还是吃那个好？豆浆好还是牛奶好？
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牛奶VS豆浆
先来对比下成分表
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数据来源：中国食物成分表（第6版） ， 北京大学医学出版社 ， 2018 。
单从成分来看 ， 牛奶和豆浆都好 ， 都要喝；或者说 ， 奶制品和大豆制品都要吃 。
中国人的「吃饭宝典」《中国居民膳食指南（2016）》里推荐：
每天喝300克奶 ， 比如一杯牛奶（200多克）加一小杯酸奶（100克） 。
每天吃相当于一把大豆（大约20多克）的豆浆、豆腐、豆干等；豆浆里更多的是水 ， 如果一天只是喝了一杯豆浆 ， 一般来说 ， 豆制品是没吃够的 。
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要说喝哪个好 ， 也一定是「适合你」的那个 。
补钙首选牛奶
如果您是需要补钙的人群 ， 那千万别错过牛奶 。
每100克的牛奶中含有104毫克的钙 ， 喝一包250毫升的牛奶 ， 就能补够一天钙需求量的三分之一 。
发育期儿童少年可能牛奶会更好 ， 因为它提供更多的蛋白质和钙 。
如果你有较严重的乳糖不耐受 ， 喝纯牛奶会拉肚子 ， 也可以选择多喝些豆浆 。 当然还可以换成喝酸奶 ， 或低乳糖牛奶 。
【未名脑脑|早餐喝牛奶还是喝豆浆？真的有很大区别吗？】豆浆特有植物营养成分
虽然补钙不如牛奶 ， 但豆浆有些植物营养成分是特有的 ， 比如常见的大豆异黄酮 。
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在脂肪含量上豆浆远低于牛奶 ， 牛奶的脂肪含量约为3%~4% ， 豆浆为1-2%左右 。 且豆浆饱腹感强 ， 需要控制体重的人可以常喝 。
而且 ， 豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主 ， 且不含胆固醇对血脂高、有肥胖症倾向 ， 患有心血管疾病的人群 ， 豆浆是很好的选择 。
因此 ， 豆浆更适合对医嘱控制饱和脂肪的老年人 ， 以及正在更年期的女性饮用 。
两者都能补充蛋白质
从蛋白质含量上说 ， 豆浆和牛奶差别不大 。
二者所含的都是优质蛋白质 ， 而且都含有人体必需的9种氨基酸 ， 易被人体吸收、利用 。
不过 ， 如果你喝豆浆容易胀气、担心「排气」太多的尴尬、或者正在痛风发作期 ， 就不太适合喝豆浆 。
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豆浆和牛奶各有特色 ， 想喝的话都可以安排上 。 比如早上喝牛奶 ， 下午茶来一杯豆浆 ， 补充不同的营养素 ， 还能解馋 ， 是不错的选择 。
真正的吃货 ， 就该有包容一切食物的心和胃嘛 。
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