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正道美食|改造成“遨游深海派”秒变家庭美食，英式黑暗料理“仰望星空派”( 二 )


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2、制作好的面团一分为二 ， 一份上模具 ， 模具底层刷上黄油 ， 面团均匀铺在模具上 ， 用叉子给面皮均匀戳洞 。
正道美食|改造成“遨游深海派”秒变家庭美食，英式黑暗料理“仰望星空派”
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3、烤箱预热180° ， 将模具放入烤箱烘烤10分钟左右 ， 定型即可；期间制作其他食材 ， 将培根、腊肉切成小块放入锅中小火翻炒 ， 腊肉入锅的时候洋葱也一起放入 ， 翻炒变色后撒上适量的胡椒粉 ， 不需要炒熟 ， 只需炒至断生即可出锅 。
正道美食|改造成“遨游深海派”秒变家庭美食，英式黑暗料理“仰望星空派”
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4、牛奶125克 ， 加热后加入3克蝶豆花 ， 泡制预留出一些牛奶 ， 加入3个鸡蛋制作蛋液混合物 。
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5、烤箱中取出面皮 ， 将馅料铺上 ， 铺好馅料 ， 倒入鸡蛋混合液 ， 再撒上芝士碎放入200°烤箱烤15分钟 。
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6、这时候取出之前预留的另一半面团以及之前用蝶豆花调色的牛奶混合 ， 这部分是覆盖在派的上层的 ， 经过蝶豆花牛奶调色后 ， 制作出来的成品就能呈现出深海的颜色 。
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7、烤好的派上覆盖面皮继续覆盖面皮 ， 200°烤箱烤15分钟 ， 取出后将麻辣小龙虾尾插在派的边缘 ， 淋上朗姆酒 ， 再入烤箱200°十分钟即可完成 。
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小龙虾可用可不用 ， 深海的视觉效果是用蝶豆花染色 ， 而白色朗姆酒可以给整个外形增加光亮直观 ， 实则是视觉大于口感 ， 这两个部分嫌麻烦的朋友可以自动忽略 。 这样一道创意菜就制作完成了 ， 感兴趣的朋友们不妨试一试 。
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