小佳美食记|简单家常素菜美味下饭，香菇滑滑脆脆好吃，香菇不放肉炒着也好吃
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香菇独特的香气和脆滑的口感让人回味无穷 ， 对于喜欢它的食客来说真的是吃不够 ， 但是对于不喜欢它的人来说就是无法接受 。 所以它的特性吸引了两种不同的极致 ， 这就是它的魅力 。
【小佳美食记|简单家常素菜美味下饭，香菇滑滑脆脆好吃，香菇不放肉炒着也好吃】都知道香菇和肉一起炒真的美味下饭 ， 可是能把素菜香菇炒出比肉更好吃的味道才是厉害 。 今天小佳就分享家常菜素炒香菇的简单做法 ， 做出来色香味俱全 ， 美味下饭 ， 光盘不剩 。 话不多说 ， 咱们往下看 。
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食材：
新鲜香菇300克、红小米辣4个、姜蒜葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、生粉制作步骤：
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1.香菇去蒂用清水冲洗一遍备用；
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2.香菇放入盆中 ， 加入适量的清水泡五分钟备用；
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3.香菇泡好洗干净 ， 然后切成一厘米左右厚的片备用；
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4.调酱汁：小半碗清水 ， 加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精一起拌匀调散；
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5.然后加入半勺生粉一起拌匀调散；
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6.姜切丝 ， 蒜切片 ， 葱切葱段 ， 小红辣椒切碎备用；
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7.热锅倒油 ， 油五成热倒入姜蒜辣椒一起爆香；
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8.然后倒入香菇 ， 放少许盐翻炒两分钟 ， 香菇炒软；
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9.倒入调好的水淀粉酱汁 ， 焖煮三分钟 ， 大火收汁；
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10.放葱翻炒几下出锅就完成了 。
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美味下饭的炒香菇就完成了 ， 色泽诱人 ， 香味十足 ， 滑滑脆脆 ， 好吃下饭 ， 汤汁拌饭都好吃 。 注意：
1.选择香菇的时候 ， 伞朵没有全部打开就表示香菇还比较嫩；
2.香菇去蒂 ， 泡五分钟 ， 让香菇充分吸收水分 ， 不仅更容易清洗干净而且口感更好；
3.炒香菇切厚片炒出来的香菇更脆 ， 吃起来口感更好；
4.加入生粉勾芡的香菇吃起来味道更足 。
好啦 ， 小伙伴们 ， 今天的炒香菇简单易学吧 ， 懒人家常菜省时省事 ， 爱好香菇的小伙伴们可以学起来哦 。 欢迎小伙伴们分享更多香菇的美味做法 ， 喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦 ， 每天都有不一样的家常美食分享 。
今天的分享就到这里啦 ， 咱们下期不见不散 。
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