健康推送员|也可以是饮料，富含蛋白质和钙，多多食用好处多！，它可以是粮食
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大麦 ， 具坚果香味 ， 可做不发酵食物 ， 在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥 ， 大麦是这些地区的主要食物之一 。 珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒 ， 加入汤内煮食 ， 见於世界各地 。 可制作麦芽糖 。 啤酒主要用大麦芽制造 ， 总产量的10％以上用於制造啤酒 。 大麦芽也用制蒸馏饮料 。
营养价值
大麦 ， 具坚果香味 ， 碳水化合物含量较高 ， 蛋白质、钙、磷含量中等 ， 含少量B族维生素 。 因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少 ， 所以不能做多孔面包 ， 可做不发酵食物 ， 在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥 ， 大麦是这些地区的主要食物之一 。
食用功效
1、具有益气宽中、消渴除热的功效 。
2、大麦芽可消食宽中下气 ， 对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；并且有回乳功效 。
适用人群
一般人群均可食用 。
禁忌人群
怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食 。
推荐食谱——大麦荷叶茶
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主料大麦适量清水500毫升荷叶10克
1准备材料 。
2养生壶选择花果茶功能 。
3放入荷叶与大麦同煮 。
4烹煮过程中 。
5完成后稍加焖一会即可饮用 。
红枣大麦饭
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主料大米300g大麦50g红枣8颗
1大麦洗净泡冷水2小时 ， 大米洗净冷水泡1小时
2红枣洗净备用
【健康推送员|也可以是饮料，富含蛋白质和钙，多多食用好处多！，它可以是粮食】3将大米、大麦红枣放入锅中加水400ml ， 大火烧开改小火（以外环火不熄灭为准）5分钟 ， 关火焖20分即可
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