顶厨速递|排骨和它才是绝配，几元钱做一大盘，补钙防脱发又洁齿防龋，特香
【顶厨速递|排骨和它才是绝配，几元钱做一大盘，补钙防脱发又洁齿防龋，特香】
文/Dimo
排骨和它才是绝配 ， 几元钱做一大盘 ， 补钙防脱发又洁齿防龋 ， 特香！
说到和排骨搭配在一起的食物 ， 大家能想到什么呢？应该想到的是酸菜 ， 土豆 ， 芸豆 。 这些非常常见的食材和排骨都非常的搭 。 可是有一种蔬菜大家可能会被忽略掉 ， 用它来烹饪排骨也是非常好吃的 ， 这个蔬菜就是香芋 。 香芋也属于根茎类的食物 ， 它的肉非常的软糯清甜 ， 吃起来糯糯的 ， 非常的好吃 ， 而且香芋也可以做出很多的花样 ， 比如蓝莓山芋 ， 拔丝香芋都是可以的 。
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香芋之所以受欢迎 ， 是因为香芋里面还有很多的微量元素 ， 并且能够帮助防止脱发 ， 强健体魄 ， 坚持吃还得以补钙 ， 防止龋齿以及一些口腔疾病 ， 香芋在家中经常可以做 ， 因为价格不高 ， 所以几块钱就可以做上一盘子 。 用它来烹饪排骨 ， 可以让排骨更加的软糯香甜 ， 口感也非常的好吃 。
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怎么做呢？今天就和我一起来学习吧 。 首先我们要来选择净排 ， 因为净牌肉比较好收拾 。 买之前我们可以让肉摊的老板把肉帮着剁一下 ， 回家直接一起就可以了 。 将排骨洗干净之后要焯去血水 ， 撇去血沫 ， 这样能够保证排骨肉的新鲜 ， 将焯好的排骨肉放在一个大碗里 ， 这个碗可以深一点 ， 因为一会儿还要将香芋放到碗里面 ， 在里面可以放上各种各样的调料 ， 按照自己的口味去调配 。
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这里可以加入一点儿蛋清 ， 增强它的黏稠感 ， 这样肉吃起来更加的顺滑 ， 自己喜欢什么口味就可以调成什么口味儿的 ， 味道调好之后 ， 我们要让它静止几分钟 ， 盖上保鲜膜静静等待 。
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然后把它放入到蒸锅当中 ， 放入蒸锅的时候要注意 ， 基本上是排骨在上面 ， 香芋在底下 ， 因为香芋不太容易熟放在下面多蒸一会儿 ， 而排骨肉已经焯过了 ， 是半熟的 ， 所以就不用再蒸太长时间了 ， 这样就防止肉太老 ， 香芋过烂 ， 这样蒸出来的口感就会非常的好吃 。 做好之后 ， 晾凉了我们就可以吃了 ， 我们可以在上面淋上一些好吃的调料 ， 比如甜辣酱或者是放上一些胡椒粉 ， 这样能够增加这个排骨的口感 ， 吃起来口感非常的好 。
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香芋口感甜糯糯 ， 肉吃起来是香的 ， 这样口感非常的丰富 ， 又可以配上大米饭 。 蒸出来的汤也不要扔掉 ， 也可以用它来煮面条 ， 我们可以把蒸出来的水 。 弄到一个小碗儿里变成汤头 ， 然后下一些宽面条 。 在家吃面条的时候 ， 把它做成高汤放到这个面条里面来 ， 这样一边吃面条一边吃排骨也是非常不错的 ， 这道菜非常适合孩子来吃 ， 孩子吃的时候就不需要放其他的调料了 ， 让孩子吃到香芋和排骨的原味就可以了 ， 那个帮助孩子强健骨骼 ， 让孩子长高个儿 。 多吃的话可以补钙 ， 而且还可以防止脱发 ， 可以防止口腔问题 。
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在家里面可以做起来 ， 要你快去是一是把这道菜可以经常吃 ， 因为价格不贵还好吃 。 这道菜 ， 你学会这道菜了吗？赶快在家做起来吧 ， 把你做菜的心得分享出来吧 ， 看看你做得好吃不好吃 。
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