大厨江一舟|水煮玉米，用冷水还是热水煮？很多人第一步就没做对，难怪不好吃
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水煮玉米 ， 用冷水还是热水煮？很多人第一步就没做对 ， 难怪不好吃 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 。 今天又到了 ， 和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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【大厨江一舟|水煮玉米，用冷水还是热水煮？很多人第一步就没做对，难怪不好吃】
昨天回到老家 ， 爸爸就给拿了一大筐鲜玉米吃 ， 老家里的玉米是最不缺的 ， 每年这时候都有春玉米吃 。 玉米在鲜嫩的时候直接将其掰回家 ， 用水煮着吃 ， 特别的香甜 。 而玉米变老之后 ， 用开水煮就不适合了 。 我们需要将其打成碎 ， 熬粥喝 。 我们这里的玉米粥又叫做白粥 ， 玉米的营养价值丰富 ， 又是粗粮的区分 。 所以我家隔三差五都会喝一次白粥 ， 白粥清香解腻 ， 早上来碗白粥和油条 ， 真的是太养胃了 。
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相比于白粥来讲 ， 玉米用来水煮的营养价值更高 ， 而且鲜玉米的价格相对于老玉米来讲 ， 价格更高一些 。 我们这里的鲜玉米如果买的话 ， 大概需要五元一个 ， 因此 ， 在城里我是不敢吃鲜玉米的 。 价格实在是太贵了 ， 感觉有点不值 。 所以每年这时候我会回老家拿鲜玉米吃 。 老家自己种的鲜玉米 ， 干净又卫生而且不打任何的农药 ， 吃着真实令人放心 。
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鲜玉米最适合用来水煮了 ， 但是很多人水煮鲜玉米 ， 不是煮过了就是将鲜玉米煮得不够香甜 。 那么怎样 ， 将玉米煮的又香又糯又可口呢？到底是用冷水煮还是热水煮呢？很多人第一步就做错了 ， 好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
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——水煮玉米——
准备食材：玉米六个 ， 精盐半勺 ， 小苏打三克 。
操作步骤：
1.首先准备新鲜玉米六个 ， 然后将其去掉外面的老皮 ， 留一到两层底皮 ， 玉米的皮不要全部扒干净 。 否则影响水煮玉米的口感 。
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2.玉米将外皮扒掉之后 ， 然后用剪子将玉米的须去除 ， 玉米的须在中药上 ， 又叫“龙须” 。 玉米须用来煮茶喝 ， 可起到减肥的效果 ， 所以大家千万不要扔掉哦！
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3.处理好的玉米 ， 我们将其放在清水中冲洗两到三次 。 即使外表看似再干净的玉米 ， 我们也要将其冲洗一两次 。 因为玉米的在生长的过程中 ， 会沉浮着很多灰尘 。 所以我们需要放在清水中冲洗一下 。
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4.冲洗干净的玉米 ， 放在蒸锅中 。 加入适量的清水没过玉米 。 然后加入小苏打一克 ， 精盐半勺 ， 将其搅拌均匀大火煮开 。
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5.水开后 ， 然后将其改为中火 ， 煮沸15分钟 ， 关火焖5分钟就可以了 。 一道美味可口的水煮玉米就做好了 ， 怎么样？作为厨房小白的你 ， 学会了吗？
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