致癌物|6种一级致癌物，竟藏在你天天吃的食物中！尤其第2种，比砒霜毒68倍、开水煮不死
不知大家有没有感觉到 ， 近年来得癌的人越来越多了 。
尤其是诸多名人的离世 ， 在冲击大家听觉视觉的同时 ， 也让“癌症”一举成为街头街尾热议的话题 。
然而 ， 很多人在畏惧癌症的同时 ， 又在不知不觉中悄悄滋养着癌细胞 。
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俗话说 ， “一个癌字三个口” 。
就从吃的方面来说 ， 很多人每天就在和一些一级致癌物打交道！只不过这些致癌物善于隐藏 ， 常“隐身”于大家最爱的食物之中 。
今天 ， 小编就和大家扒一扒这些隐藏在食物中的致癌物~
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6种一级致癌物 ， 竟藏在你最爱的食物中
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苯并芘、多环芳烃：烧烤、熏制食物
夏天的必做事之一 ， 就是和一帮好友相聚于烧烤摊喝酒、撸串 。
不过 ， 小编必须提醒大家 ， 烧烤和一级致癌物苯并芘、多环芳烃密切相关！
先说苯并芘——
首先 ， 木炭燃料含有苯并芘 ， 它可以在烧烤时伴随着烟雾污染食物；
其次 ， 食物油脂滴落到火中 ， 产生的烟也可将苯并芘附着到食物表面；
还有 ， 食物中的脂肪因高温裂解产生的大量自由基 ， 通过热聚合反应 ， 也能生成苯并芘 。
同样 ， 在制作熏鱼熏肉等熏制肉类时 ， 也有这种隐患 。
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再说多环芳烃——
多环芳烃也是一种明确的致癌原 。暨南大学的研究者做过一项研究 ， 结果发现：吃烧烤时摄入的多环芳烃最多 ， 其次是皮肤吸收 ， 最后是肺部吸入 。
总之 ， 无论是苯并芘 ， 还是多环芳烃 ， 都是既可通过烤肉等进入人体消化道 ， 也可以通过烧烤时的烟雾进入人体呼吸道 。多环芳烃甚至还可以透过衣物、通过皮肤吸收进入人体 。
而这些致癌物在人体内蓄积多了 ， 可诱发胃癌、肠癌、肺癌等癌症 。
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建议：
①能不吃尽量不吃 ， 实在割舍不下烧烤食物 ， 也要尽量少吃 。注意烧焦的部分一定不要吃 。
②吃烧烤时 ， 应多吃蔬菜水果来调剂 。
③自制烧烤时 ， 记得用锡箔纸把食物包起来 ， 且与炭火别靠太近 ， 或改用电炉烤 ， 这样能健康一点 。
④吃完烧烤 ， 应尽快更换和清洗衣服 。因为衣物虽说有一定的遮蔽作用 ， 可一旦沾上油烟味 ， 皮肤就会吸收更多的多环芳烃 。
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黄曲霉毒素：发霉玉米、花生、自榨油
早在1993年 ， 黄曲霉毒素就被世界卫生组织的癌症研究机构列为一级致癌物！
它是目前发现的最强致癌物质 ， 尤其是黄曲霉毒素B1的毒性 ， 是砒霜的68倍 。
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