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小院食光|连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感，这6道解馋下饭菜

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
韭菜虾米炒蚕豆是一道美食 ， 主要材料有新鲜蚕豆、韭菜、虾米、蒜、姜、干椒等 。
小院食光|连吃几天也不腻，吃出家的味道，满满的幸福感，这6道解馋下饭菜
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韭菜虾皮炒蚕豆用料
主料蚕豆280克韭菜100克虾皮40克
辅料油1勺盐1小勺姜片2片大蒜3粒干辣椒4个生抽1小勺
做法
1.蚕豆去壳后 ， 洗净备用；
2.韭菜用淡盐水浸泡后 ， 洗净 ， 切断；
3.姜、蒜洗净后 ， 切末；干辣椒切段；
4.锅里加入清水烧开后 ， 将蚕豆放入锅里 ， 焯水3分钟后 ， 捞出 ， 沥干水分；
5.炒锅烧热后 ， 倒是适量油烧热；爆香姜蒜末、辣椒段后 ， 放入虾皮炒香；
6.将蚕豆放进锅里翻炒；
7.调入适量生抽、盐、倒入适量清水略煮；
8.蚕豆煮至入味后 ， 将韭菜段放入锅里翻炒；
9.食材都炒熟后 ， 关火；起锅 ， 装盘 。
京酱肉丝 ， 是一道知名度很高的菜肴 ， 它是北京菜中的经典代表菜之一 。 制作时选用猪瘦肉为主料 ， 辅以甜面酱、葱、姜及其它调料 ， 用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成 。 成菜后 ， 咸甜适中 ， 酱香浓郁 ， 风味独特 。
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京酱肉丝
材料：猪里脊肉200克、甜面酱1.5-2勺、油、盐、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒、生抽、老抽少许、生粉、陈醋少许、鸡精少许、大蒜二瓣、芝麻油做法：
做法：1、里脊肉切成细丝！如果不太会切的.可以把肉丢冷冻 ， 冻硬一些.就好切了
2、把肉丝装碗里.放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒拌匀基本入味起..然后再放生粉下去上浆后再倒一点食用油下去搅拌均匀！放15分钟腌制入味
3、锅里放油.油热后.把肉丝放入.快速用筷子划散.然后炒至变色后盛出备用
4、用一个小碗.放入一点白胡椒粉.白糖.生抽.老抽一点点.陈醋..一勺啤酒或料酒.再放入一些水.搅拌均匀备用
5、锅里留一些底油.放入切碎的大蒜爆香.然后再放入甜面酱爆香 ， 再把之前配好的料汁倒入..一直搅动
6、到料汁已收的差不多.一直吐泡泡时..把炒好的肉丝倒入.翻炒均匀 ， 关火后.放一点鸡精和芝麻油拌匀 ， 装盘.随意搭配自己喜欢的配菜即可
花生焖猪手是以花生 ， 猪手为主要材料制作而成的一道菜品 ， 食之软糯入味 。
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花生焖猪手
食材：猪手 ， 花生 ， 香菇 ， 五香粉、辣椒粉、盐、酱油
做法：
1、将花生放入温水中 ， 泡约半小时；猪手剁成块；香菇清洗干净 。
2、锅中加水煮开 ， 放入猪手煮至表面的红色褪去 ， 捞出过凉 ， 洗净泡沫 。
3、将猪手、花生、香菇放入高压锅中 ， 加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀 ， 煮开10分钟即可 。
冬瓜肉卷这可是一道美味与营养兼备的家常菜 ， 老少咸宜 ， 薄薄的冬瓜晶莹剔透 ， 裹着拌好的猪肉馅 ， 口感清淡鲜美 ， 蒸好的冬瓜肉卷 ， 冬瓜中有着肉的香气 ， 而肉里边还带着淡淡的冬瓜香 ， 美味又解腻！
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冬瓜肉卷
做法
1.用料：冬瓜适量 ， 肉末少许 ， 胡萝卜少许 。
2.胡萝卜擦成丝后切成丁 ， 和肉末一起放入碗中 ， 加入一勺生抽 ， 一小勺蚝油 ， 少许料酒 ， 少许胡椒粉 ， 蒜末 。


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