美食第一线|夏天常吃的家常菜，营养均衡、好吃解腻还不贵，不妨一起了解下
夏天是一个令人又爱又恨的季节 ， 晚上乘凉吃烧烤 ， 和家人一起散步都很惬意 。 但白天的天气炎热 ， 稍微一动就汗流浃背 ， 让人一点胃口都没有 ， 作为家里的厨师 ， 更是不知道给家人做什么菜肴合适 。 今天跟大家分享三种适合夏天吃的家常菜 ， 好吃解腻还不贵 。
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01.黄金啤酒鸭
材料：草鸡、腐竹、干辣椒、生姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 花椒 盐 ， 生抽老抽 ， 啤酒 ， 白酒 ， 五香粉 ， 味精 ， 白糖 。
做法：
1、首先要把草鸡清洗干净 ， 切块后备用、腐竹泡发、生姜去皮切片、大蒜切片 。
2、起锅倒入适量的食用油 ， 放入姜蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 炒出香味 ， 倒入准备好的鸡块翻炒 ， 沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽 ， 放点五香粉 ， 白糖炒均匀 ， 然后再放入泡好的腐竹炒匀 。
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3、倒入一瓶啤酒 ， 用大火烧开后 ， 放入盐 ， 调至小火焖一小时 。
【美食第一线|夏天常吃的家常菜，营养均衡、好吃解腻还不贵，不妨一起了解下】
4、最后用大火收汁 ， 放点香油 ， 适量的味精 ， 然后出锅 ， 黄金啤酒鸭就做好了 。
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02.花生焖猪手
材料：猪手、花生、香菇、五香粉、辣椒粉、盐、酱油各适量 。
做法：
1、首先要将猪手洗净剁成块 ， 花生泡发 ， 香菇清洗干净浸泡 。
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2、接下来取锅倒入适量的清水 ， 放入猪手煮至表面的红色褪去 ， 捞出过凉 ， 再把猪手清洗干净 。
3、然后把清理干净的猪手、花生、香菇放入高压锅中 ， 加入五香粉、辣椒粉、盐、酱油和少许水搅匀 ， 煮开10分钟即可 ， 一道美味的花生焖猪手就好了 。
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03.鱿鱼炒韭菜花
材料：鱿鱼、韭菜、生姜 ， 大蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 食用油 。
做法：
1、先把韭菜花洗净切段、鱿鱼去头 ， 切开腹部去除内脏清洗干净 ， 表面切花刀后切块 ， 鱿鱼须洗净切段 ， 备用 ， 生姜去皮切片 ， 蒜剁茸备好 。
2、接下来起锅烧开水 ， 水开后把鱿鱼倒入焯水 ， 鱿鱼打卷后立即捞出沥干 。
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3、然后在锅倒入食用油 ， 加热后放入姜蒜爆香 ， 再倒入韭菜、鱿鱼 ， 开大火翻炒至出香味 。
4、最后 ， 放入适量盐和生抽调味即可 ， 美味的鱿鱼炒韭菜花即可出锅装盘 。
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