美食美刻|自制炸鸡店好吃的麦乐鸡块，外焦里嫩，鲜嫩多汁，吃一口就会爱上
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麦乐鸡块是一款鲜嫩可口的无骨炸鸡块 ， 鸡肉经过剁碎、腌制、冷冻、裹粉、油炸 ， 既保持了鸡肉的鲜嫩口感 ， 又有经过油炸制的焦脆 ， 很受年轻人和小朋友的喜爱 ， 今天和大家分享一个在家自己就可以做出来快餐店的炸鸡块 。 赶紧行动起来做给家人和朋友吃吧 。
【主料】：鸡胸肉
【配料】：蛋清、淀粉、面粉、面包糠、全蛋液
【调味料】：黑胡椒粉、五香粉、料酒、盐、黑胡椒碎
【做法步骤】
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【美食美刻|自制炸鸡店好吃的麦乐鸡块，外焦里嫩，鲜嫩多汁，吃一口就会爱上】
1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干上面水分切成小块 。 然后把鸡胸肉剁成肉泥放入盆中 ， 加入一个蛋清、一勺黑胡椒粉、一勺五香粉、一勺料酒、一勺盐、再加一点黑胡椒碎、一勺淀粉用手抓匀 ， 准备一个保鲜膜把拌匀的鸡胸肉放进去再卷起来 ， 放冰箱冷冻三四个小时备用 。
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2、碗中打入两个鸡蛋充分打散 ， 另取一个碗放入适量面粉 ， 加清水搅拌均匀 ， 再准备一点面包糠备用 。
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3、锅中多放一点油大火烧热 ， 油温六成热时转中小火 ， 冷冻好的鸡肉取出来切成厚片 ， 切好的鸡肉块现在面粉糊中蘸一下 ， 再放入蛋液中蘸一下 ， 最后放入面包糠中滚一下 ， 放入锅中小火慢炸 ， 炸至鸡块表面金黄盛出控油即可 ， 炸好的鸡块搭配番茄酱或者沙拉酱就可以开动啦 。
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外焦里嫩满口留香的自制麦乐鸡块就做好了 。
小贴士：
1、鸡胸肉可以不用剁的那么碎 ， 稍微有点颗粒感口感也不错 。
2、喜欢吃辣一点的也可以在调味的时候加点辣椒粉进去 。
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