端木烽火|用淀粉蛋清腌就大错特错，教你这样做比鸡腿还嫩，做鸡胸肉时( 二 )
结语：鸡胸肉我一般不是做宫保鸡丁就是用来做鸡排吃 ， 这次用来做三杯鸡相当的成功 ， 味道非常的好吃 ， 冬天吃可以增强体力补充蛋白质 ， 建议大家在家也可以试试哦 。 今天的分享到这里啦 ， 如果喜欢我的文章就请收藏转发 ， 如果有任何问题我们都可以在评论区或者私信沟通哦 ， 我是你们的天蓝 ， 一个爱吃爱分享的小吃货 ， 记得关注我 ， 爱你们哦！#鸡胸肉#三杯鸡#鸡肉收藏
学会了让鸡胸肉变嫩的小妙招 ， 今天我们就用鸡胸肉来做一个三杯鸡 ， 三杯鸡一般都是用鸡腿来做的 ， 不过鸡腿上骨头不少 ， 这次我改用了鸡胸肉来做 ， 省去了剔骨头 ， 而且用无骨鸡胸肉来做方便带便当时食用 ， 鸡肉不爆香 ， 在小厨房里煮油烟少很多！
——【准备食材】——
【主料】鸡胸肉250g
【调料】姜片5片、蒜头3颗、麻油1.5大匙、酱油1.5大匙、米酒2大匙、糖3小匙、太白粉2匙、九层塔适量
——【烹调制作】——
1：鸡胸肉洗净 ， 然后用3%盐水浸泡 ， 并放在冰箱冷藏一碗备用 。
2：把姜切片、大蒜拍碎、鸡胸肉切成小块 。
3：鸡胸肉裹上太白粉 。
4：冷锅下入麻油 ， 先以中小火把姜片爆香 ， 然后下入大蒜 。
5：有了蒜香味之后就可以加入少许水、米酒、糖、酱油调制 。
6：当汤汁煮滚后将鸡肉放入 ， 由于鸡肉已经沾过太白粉 ， 在煮的过程中汤汁会逐渐糊化 。
7：当鸡胸肉快熟的时候放入九层塔拌匀 。
8：当收汁完成之后即可出锅盛出装盘 。
成品图：这道香甜的三杯鸡就做好了 ， 每一刻鸡肉上面都均匀的裹上了汁水 ， 鸡肉滑嫩不弹牙 ， 吃一口特别的满足感 ， 不用在吐骨头 ， 鸡胸肉这样做比水煮吃好吃多了 ， 用来就着馒头或者米饭吃都非常的香 。 因为最近冬天到了 ， 有点上火所以我没有加入辣椒 ， 一般三杯鸡是需要加入辣椒的 ， 如果想吃辣的小伙伴在第五步加入调料的时候可以放入小米辣来增加辣味 。
技术有限 ， 仅供参考 ， 并非大厨 ， 请勿人身攻击
结语：鸡胸肉我一般不是做宫保鸡丁就是用来做鸡排吃 ， 这次用来做三杯鸡相当的成功 ， 味道非常的好吃 ， 冬天吃可以增强体力补充蛋白质 ， 建议大家在家也可以试试哦 。 今天的分享到这里啦 ， 如果喜欢我的文章就请收藏转发 ， 如果有任何问题我们都可以在评论区或者私信沟通哦 ， 我是你们的天蓝 ， 一个爱吃爱分享的小吃货 ， 记得关注我 ， 爱你们哦！
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