阳仔饮食|有人用淀粉，有人用盐，大错特错！这么洗才正确，洗猪肚时
最近的猪肉价格都降低了不少 ， 肉价都在20块钱左右了 ， 当然 ， 随着猪肉的降价 ， 一些猪肉的附属产品的价格也随之下降了不少 ， 就拿猪肚来说 ， 这个部位的肉 ， 之前可是贵得很 ， 一斤差不多就要四五十块钱 ， 买一整个的话 ， 差不多就要上百块钱了 ， 这价格实在是让人恰不消 ， 真是一天的工资都不够买一个猪肚来吃啊 。
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不过 ， 近期的猪肚降价了很多 ， 上次阳仔去了趟超市买菜 ， 瞄了一下猪肚的价格 ， 都对半折了 ， 才二十多块钱一斤 ， 于是买了一个回家 。 猪肚这玩意不论是炒还是炖都非常美味 ， 而且营养价值也高 ， 虽说猪肚好吃吧 ， 但有一点不足就是 ， 处理起来太麻烦了 ， 太难清洗了 ， 因为它有一层黏液附在上面 ， 看着就恶心 ， 如果没洗干净的话 ， 都不敢下嘴 。
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说到洗猪肚 ， 这可是一门技术活 ， 光用水是洗不干净 ， 有的人说放盐或是加淀粉进去 ， 搓一搓就干净了 ， 看这话说的 ， 一听就是个门外汉 ， 阳仔教你们一招 ， 保证洗得快速又干净 。
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1、先将买回家的猪肚将其外层的杂质给冲洗掉 ， 后从中间开一道小口子 ， 接着用这个口子把猪肚翻一个面 ， 翻开来之后你就会发现里面有很多粘液 ， 接着再用水冲洗一下 ， 然后装入盆中 。
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2、往装有猪肚的盆里倒入适量食盐 ， 上手反复抓洗 ， 刺激出猪肚里的粘液 ， 在这个过程中 ， 你得不停地将其揉搓 ， 时间越久你就能会发现溢出来的脏东西越多 ， 直到粘液不再增加为止即可停手 。
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【阳仔饮食|有人用淀粉，有人用盐，大错特错！这么洗才正确，洗猪肚时】3、接着将黏液倒掉之后 ， 往里掺入一些面粉进去 ， 面粉的吸附性很强 ， 比淀粉要好太多 ， 随后继续用手将其揉搓 ， 等到面粉完全吸附完成后 ， 将它放到流动水下冲洗干净 ， 装盆 ， 再往里倒入适量白醋 ， 反复揉搓后再进行冲洗 。
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4、架锅添水 ， 将猪肚冷水下入锅中 ， 大火烧开后再继续煮5分钟的样子便可捞出 ， 这样白白净净的猪肚大家就可以放心了吧 。
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