上海市餐饮烹饪行业协会|餐饮烹饪百科
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早餐推荐菜品---田园芦笋蔬菜色拉
芦笋：未出土的呈白色称为白笋 ， 出土后呈绿色称为绿笋 。 具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 ， 富含丰富的微量元素 ， 具有非常高的营养价值 。
主料：芦笋、番茄、黄瓜、罗马生菜 。
辅料：新鲜黄柠檬、橄榄油、海盐 。
制作：将食材洗净焯水 ， 按1:1的比例淋上黄柠檬汁和橄榄油 ， 撒上少许海盐 ， 拌匀即可使用 。
特点：清脆爽口 ， 酸甜入味 。 此道菜品营养均衡 ， 能有效补充人体各种微量元素 。
【上海市餐饮烹饪行业协会|餐饮烹饪百科】小贴士：柠檬汁和橄榄油要以1:1的比例倒入蔬菜中 ， 方能体现最佳口感 。
转自---东湖集团
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