第一美食|酸甜开胃，又香又脆，白萝卜这样做好吃又好看！两勺醋、两勺糖
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夏天天气炎热 ， 人的食欲也明显下降 ， 好像总感觉对付两口就行 ， 可是耐不住饿的快啊 ， 这个时候你会发现有一盘开胃小菜是多么幸福的事情 。
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今天 ， 我就给大家带来一款开胃萝卜片 ， 一道非常家常的开胃小菜 ， 口感酸甜 ， 本身萝卜营养丰富、有助消化的作用 ， 夏天餐前来上几片 ， 胃口瞬间就打开了 。
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【糖醋腌萝卜】
1.首先 ， 我们准备一个白萝卜 ， 把外皮削干净 ， 切成均匀薄片 ， 尽量切薄一点 ， 更加入味、而且口感更好 。
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2.把切好的萝卜片放入盆中 ， 加入三勺食盐 ， 颠盆拌匀后用盘子盖住腌制20分钟 ， 利用食盐的渗透作用 ， 杀出萝卜中的水分 ， 同时去除萝卜的苦涩味 ， 这样吃起来更加清甜脆嫩 。
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3.趁着这个时间我们准备腌料 ， 碗中放入三勺生抽、两勺陈醋、两勺白糖、再加入2克食盐 ， 把白糖和食盐搅化备用 。
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4.萝卜片腌好以后 ， 我们使劲攥干里面的水分 ， 方便一会腌制的时候吸收料汁入味 。
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5.然后把萝卜片放入料碗中搅拌均匀 ， 让每片萝卜都浸在料汁中 ， 再次用盘子盖住密封腌制24小时以上 。
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6.24个小时以后萝卜片已经腌好了 ， 把它摆放在盘中 ， 放上香菜、再浇点腌料 ， 即可享用 。
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阿飞有话说：
1.萝卜片一定要提前杀出水分 ， 方便后期腌制时吸收料汁入味 ， 而且能够去除苦涩味 。
2.腌好的萝卜片一定要把水分攥干 ， 否则盐味太重、吃着齁咸 。
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好了 ， 这道爽口开胃的糖醋腌萝卜就做好了 ， 夏天可以腌一些 ， 开胃又下饭 。
【第一美食|酸甜开胃，又香又脆，白萝卜这样做好吃又好看！两勺醋、两勺糖】关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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