孤独攀岩|开胃下饭的凉拌紫甘蓝
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紫甘蓝这个蔬菜可能有许多人不熟悉 ， 如果我说的明白一点就是紫色包菜 ， 可能很多人都知道 。 包菜的种类也非常多 ， 有圆形包菜 ， 也有牛心子包菜、还有紫色包菜呢 。 无论哪一种包菜营养价值都很高 ， 都是养生的好蔬菜 。 经常吃紫甘蓝 ， 能帮助我们抗衰老 。 紫甘蓝还含有多种维生素 ， 特别是铁的含量较高 ， 对贫血病人有一定的好处 。 科学研究 ， 食用颜色鲜艳的食物有利于促进人的食欲 。 紫甘蓝鲜艳的紫色 ， 能够增强人的愉悦感 ， 增进食欲 ， 非常适合于食欲不振的人群食用 。
紫甘蓝的吃法比较多 ， 可以凉拌紫甘蓝 ， 也可以鸡蛋炒紫甘蓝 ， 怎么做都很好吃 。 但是紫甘蓝不是适用所有的人都可以吃 ， 那种腹泻的人、体质虚弱的人最好不要吃 。 为什么呢？因为紫甘蓝里的纤维素较多 ， 它容易引起肠胃的蠕动 ， 一旦吃进去后会加速腹泻的更厉害 。 所以说了 ， 什么体质的人吃什么菜 ， 弄不好的话 ， 会适得其反 。 一顿美食 ， 是有讲究的 ， 填饱肚子只是人最基本的需求 ， 要高品种的生活 ， 与好的美食分不开 。 世界上唯有爱与美食不可分也 。
材料：紫甘蓝盐白糖醋味精麻油（芝麻油）
【孤独攀岩|开胃下饭的凉拌紫甘蓝】步骤：1、紫甘蓝剥掉外皮 ， 洗净 ， 对半切后再切丝 。
2、在紫甘蓝丝里加盐 ， 腌制30分钟以上
3、30分钟后挤干紫甘蓝的水分 ， 放入盘子里
4、加白糖、醋、味精、芝麻拌匀即食 。
温馨小贴士：此道菜做法非常简单 ， 也不费神 ， 如果精力好的 ， 也可在凉拌的紫甘蓝里加花生米、虾皮之类的 ， 很开胃下饭哟 。
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