行者醒着|酱香味十足，味道比面馆还好吃，炸酱面怎样做最好吃？教你一招( 二 )
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再过一下凉开水 。
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捞出装进碗里 ， 再配点黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 焯过水的绿豆芽和豆腐皮
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最后把酱放上 。
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吃的时候拌匀就可以开吃了 。 浓浓的酱香味 ， 加上爽口弹牙的面条和清爽蔬菜 ， 很过瘾 。
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然后炒一下酱 。 把五花肉切丁 。
锅里倒油 ， 烧热 ， 下入五花肉丁
把肉炒至发白 ， 盛出来 ， 把底油留下 。
用底油 ， 把葱姜末炒香 。
炒香后 ， 倒入香菇丁 。
炒均匀后 ， 倒入刚刚炒好的五花肉丁 。
然后加4勺黄豆酱 ， 3勺甜面酱 。
翻炒均匀 ， 炒出香味 。
炒好后 ， 倒上小半碗水 ， 煮2分钟 。
煮制汤汁这样浓稠就可以了 。 然后再放半勺白糖 ， 把它搅匀 。 就可以关火了 。
把酱料倒入碗里备用 。
把醒好的面揉光滑 ， 切成2份 ， 取一份把它擀成大面饼 ， 撒上淀粉 ， 防粘 。
然后从一边逐层折叠起来 ， 用刀从一头切成宽0.3厘米的面条 。
用手提起来抖开 ， 面条就做好了 。
锅里烧水 ， 水开后煮面条 。
开锅后 ， 大约煮30秒就可以捞出 。
再过一下凉开水 。
捞出装进碗里 ， 再配点黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 焯过水的绿豆芽和豆腐皮
最后把酱放上 。
吃的时候拌匀就可以开吃了 。 浓浓的酱香味 ， 加上爽口弹牙的面条和清爽蔬菜 ， 很过瘾 。
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