营养师康复师陈敬斌|南瓜能与含维C丰富的食物同吃吗？为啥少与羊肉同吃？营养师告知
南瓜又名麦瓜、番瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜等 。
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南瓜为葫芦科南瓜属的一个种 ， 一年生蔓生草本植物 ， 南瓜常节部生根 ， 叶柄粗壮 ， 叶片宽卵形或卵圆形 。
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南瓜原产墨西哥到中美洲一带 ， 世界各地普遍栽培 。 南瓜在我国南北各地广泛种植 。
南瓜的果实可代粮食 。 南瓜种子有清热除湿、驱虫的功效 ， 对血吸虫有控制和杀灭的作用 ， 南瓜藤有清热的作用 ， 南瓜蒂有安胎的作用 。
南瓜含有丰富的蛋白质 ， 其中免疫活性蛋白的含量比较高 ， 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸 ， 以苏氨酸 ， 亮氨酸 ， 赖氨酸 ， 苯丙氨酸 ， 异亮氨酸的含量比较高 。 南瓜含有丰富的多糖类物质 ， 能够提升人体的免疫能力 ， 南瓜中含有丰富的胡萝卜素 ， 能够保护视力 ， 促进上皮组织的生长分化 ， 促进骨骼的发育 ， 南瓜中还含有丰富的果胶 ， 能够调节胃里面的食物的吸收速度 ， 减少糖分的吸收 ， 并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维不会被人体消化吸收 ， 在胃部停留时间较长 ， 推迟了胃部里面食物的排空 ， 能够控制血糖上升 。 南瓜中含有丰富的微量元素 ， 尤其是钴元素 ， 是所有蔬菜中钴含量最高的 ， 而钴元素能够促进人体的新陈代谢 ， 还是胰岛细胞所需要的矿物质 ， 能够促进造血功能 ， 促进维生素B12的合成 。
南瓜性温味甘、无毒 。
南瓜归脾胃经 。
南瓜具一定的润肺、补气、健脾、润肠、通便等的作用 。
第一 ， 南瓜能与含维生素C丰富的食物一起吃吗？
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由于南瓜一般含维生素C分解酶 ， 所以最好少与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。 富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。
第二 ， 南瓜为啥最好少与羊肉同时吃？
【营养师康复师陈敬斌|南瓜能与含维C丰富的食物同吃吗？为啥少与羊肉同吃？营养师告知】因为南瓜补中益气而羊肉大热补虚 ， 两补同时 ， 容易导致肠胃气壅的缘故 。
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