盏茶温酒|色香味俱全，越吃越过瘾每一道都百吃不厌，精选几道家常菜
一、辣椒炒基围虾
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做法：
1.基围虾洗净去除虾线 ， 葱姜蒜洗净切末 。 干辣椒洗净切段 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入姜蒜 ， 干辣椒炒香 ， 放入基围虾炒变色后 ， 放番茄酱 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 葱花 ， 少许清水炒熟撒上葱花即可盛出 。
二、辣椒炒锅巴肉
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做法：
1.猪肉洗净切片放淀粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 老抽 ， 鸡蛋液腌制10分钟 ， 小米椒去蒂洗净切段 ， 青蒜洗净切段 。 葱姜洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入肉片炸至金黄捞出 。 锅内少许油 ， 放入葱姜 ， 小米椒炒香 ， 放入豆瓣酱炒出红油 ， 放大蒜 ， 少许清水 ， 放入肉片 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐快速翻炒入味盛出撒在锅巴上即可 。
三、口味鹅
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做法：
1.鹅洗净切块再用清水将血水冲洗干净并焯水备用 。 内脏洗净切片 ， 葱姜蒜洗净切片 ， 干辣椒洗净切段 。 小米椒去蒂洗净切段 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入鹅块翻炒至变色后 ， 放入葱姜蒜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮炒香后 。
3.放入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 少许白醋（鹅肉更容易煮熟） ， 料酒 ， 豆瓣酱 ， 五香粉翻炒上色 ， 加入开水小火慢炖40分钟后 ， 再次加入开水, ， 小米椒小火慢炖10分钟至汤汁浓稠 ， 肉质Q弹 ， 软烂即可 。
4.炒熟后盛出装盘即可食用 。 香气四溢 。 特有食欲 。
四、肉末皮蛋
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做法：
【盏茶温酒|色香味俱全，越吃越过瘾每一道都百吃不厌，精选几道家常菜】1.猪肉洗净切末 ， 葱姜蒜洗净切末 ， 皮蛋煮开剥壳切块摆盘中 。 小米椒去蒂洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 。 放入肉末炒变色后 ， 放入葱姜蒜 ， 豆瓣酱 ， 小米椒 ， 五香粉炒熟后撒在皮蛋上即可 。
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