罗集食|做法简单味道不“简单”，色香味俱全，茄子这种“土”做法最好吃
茄子这种“土”做法最好吃 ， 做法简单味道不“简单” ， 色香味俱全
最近这段时间我们家里人都迷上了吃茄子 ， 茄子的口感软糯 ， 而且在现在这个季节也算得上是一种新鲜的蔬菜 。 不过 ， 我们家里一般吃的是杭茄 ， 它和普通的茄子比起来更加的细长皮薄肉嫩 。 很多人都不知道茄子怎么做 ， 但要我说用最简单的办法就能够做出茄子最好的味道 ， 那就是将杭茄和蒜仔搭配在一起 ， 这样吃口感非常棒 ， 有的时候还可以添加点儿其他的配菜来增鲜提味 。
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今天我们一起到婆婆家里去吃饭 ， 而我也成为了那个掌勺的人 。 因为小叔子今天到了家 ， 我就决定给他做一点好吃的 ， 一年在外难得能够吃几顿家常菜 。 今天这顿饭我用家里的蒜仔和茄子烧了一下 ， 一出锅就受到了所有人的分享 ， 吃起来口感特别棒 ， 既有茄子的香糯又有蒜仔的味道 ， 混合起来感觉让味蕾得到充分的满足 ， 也让杭茄的香味得到了完全的释放 ， 而且每个人评价都特别高 ， 接下来我也教大家一下它到底应该怎么做 。
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【菜品】蒜仔烧杭茄
【配料】大蒜、肉末、葱、酱油、杭茄
【罗集食|做法简单味道不“简单”，色香味俱全，茄子这种“土”做法最好吃】【烹饪步骤】
1、将整个茄子洗得干干净净 ， 然后切掉茄子把 ， 放在盆上面留着备用 ， 一定不要把皮削掉 。
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2、将茄子放入微波炉当中 ， 烤制十分钟以后出来用刀划拉一下 。 用刀划好之后直接用手剥开就可 ， 但注意不要将整个茄子一分两半 ， 这样做会让最后的菜品烹饪过程变得特别困难 。
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3、用筷子将茄子当中的茄肉搅拌一下 ， 让它变得零散一点 ， 最后口感也会特别好 。
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4、起锅烧油 ， 待油热以后在锅中加入葱末、蒜末和肉末不断的翻炒 ， 炒熟飘出香味就算是制作完成了 。
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5、翻炒到一段时间以后就在锅中加入酱油给这些配菜增鲜提味 ， 让卖相变得更好 。
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6、取出刚刚炒好的肉末淋到茄子上面 ， 然后用筷子将它们搅拌均匀 ， 使它们完全混合在一起 。 让杭茄的内部完全吸收到汤汁的香味 。
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7、将茄子从锅中取出 ， 一切两半放在盘中即可享用这样的美食 。 杭茄味道美味 ， 吃起来口感特别棒 ， 家里人都特别喜欢 。
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【烹饪小贴士】
1、1、一定要选用最好的杭茄 ， 新鲜程度越高 ， 最后菜品就越好吃 。
2、在做这道菜的时候同样还可以加点青椒 ， 不放肉末也可以 。
3、在制作过程当中如果没有微波炉 ， 可以用平常的锅将杭茄蒸熟 。
4、千万不要把茄子完全切开 ， 这样就不能够感受到那一份美味 。
【文案编辑】目海食浩浩#茄子#色香味俱全#肉末收藏
【菜品】蒜仔烧杭茄
【配料】大蒜、肉末、葱、酱油、杭茄
【烹饪步骤】
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