五姐说美食|晚餐首选色香味俱全，步骤清晰，方法简单，美味家常菜
大家好 ， 我是五姐 ， 说起美食 ， 每个闺蜜旁边都有一个吃货 ， 他们都有一个特点 ， 就是总喜欢把“食物”叫做“好吃的” 。 你有吗？说实话 ， 小编我就是这样的一个人 ， 作为一个美食的资深爱好者 ， 我更喜欢的是和别人分享美食 ， 一起交流 ， 那么接下来 ， 让我给大家介绍几种美食的做法
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蒜泥红油拌肚丝
材料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜味汁；纯香麻油；陈醋；
做法
1.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃 ， 大部分猪肚煲汤食用 ， 但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片 ， 随汤一同制熟 ， 取出将其单另切成细条丝状 ， 做为制作红油拌肚丝的材料；
2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用 ， 独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末 ， 干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；
3.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出 ， 控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥 ， 葱末 ， 烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀；
4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋 ， 将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中 ， 上桌前撒上香炸花生米即可 。
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五花肉烧豆干
材料：五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法：
1.五花肉去净残毛 ， 洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀 ， 切小块 。
2.热锅内放入少许油 ， 下入五花肉 ， 炒至五花肉表面变成微黄出油 。
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺 ， 炒匀上色 ， 下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐 ， 炒匀 ， 下入白豆干 ， 炒匀 。
4.倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米） ， 下入葱结 ， 盖盖 ， 大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖 ， 转大火将汤汁收浓即可 。
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椒香秋葵
做法：1.秋葵整根清洗干净 ， 直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用 。
2.将秋葵改刀斜切成块 。 凉油小火炸香花椒和麻椒 ， 千万别炸糊了 ， 怕成品里花椒不好挑的 ， 就在炸好后把花椒麻椒挑出来 ， 不过这样菜的麻香度整体就不太够了 。
3.开大火放入秋葵 ， 适量盐 ， 点少许清水 ， 拌炒几下 ， 倒入蒜蓉再翻炒几下 ， 出锅前淋适量花椒油就好了 。
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葱油鲜香菇
材料：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开 ， 放一小勺盐 ， 倒入香菇和胡萝卜片 ， 焯水一分钟后捞出 ， 晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水份 ， 每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中 ， 放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中 ， 锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟 ， 立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入 ， 拌匀即可装盘；
【五姐说美食|晚餐首选色香味俱全，步骤清晰，方法简单，美味家常菜】好了 ， 今天的美食 ， 五姐就介绍到这里 ， 喜欢的美食的朋友 ， 关注我 ， 每天会给大家带来不一样的美味佳肴 ， 最后欢迎大家收藏 ， 点赞 ， 留言 ， 转发 ， 您的支持就是我最大的动力 ， 么么哒
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