酱汁啊|吃货美食：酒蒸蛤蜊、水果醋、麻辣鸭脖的做法
酒蒸蛤蜊
蛤蜊清水冲洗;干红椒从中间撕断 ， 挤出里面的籽;蒜瓣用刀背拍扁;小葱洗净 ， 切小段；锅烧热后 ， 放入干红椒和蒜 ， 小火 ， 煸香 。 放入蛤蜊;倒入酒 ， 加盖焖煮;视蛤蜊壳煮开后打开盖子 ， 放入黄油、生抽 ， 搅匀;撒入小葱 ， 盛出即可 。???
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水果醋
1.苹果洗净 ， 去果核后带皮切成薄片 ， 柠檬切片 。
2.无水无油干净瓶中放入适量水果片 ， 撒一层冰糖 。
3.一层水果果一层冰糖直至装满瓶子 。
4.倒入白醋至满 。 密封后放阴凉处保存两三个月以上 。???
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麻辣鸭脖
1.鸭脖切段2.烧开水 ， 倒入鸭脖 ， 在次烧开 ， 放两汤匙二锅头3.锅里放油 ， 煎鸭脖到两面金黄4.放入配料中所有的材料 ， 炒出香味5.放料酒三汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 冰糖 ， 老抽半汤匙 ， 兑半碗开水 。 大火烧开调入一茶匙盐 ， 小火焖二十分钟6.大火收汁 ， 放点辣椒粉 花椒粉翻匀 ， 关火放点鸡精 。???
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