猪猪王者|比买的好吃, 再也不用出去买熟食，60岁大厨1分钟教会你卤煮肝,
家里经常会卤上一锅的猪蹄 ， 猪肝 ， 牛肉等熟食 ， 吃的时候方便也放心 ， 下酒下饭都是很棒的 ， 孩子也很喜欢吃 。 记得小时候最清楚的就是看老爸煮猪头肉和猪下货 ， 感觉比吃都开心 ， 每次煮出来 ， 老爸总是挑最好的拆给我们吃 ， 老爸的话就是：看上那块好吃说 ， 立马就会给拆一块 ， 吃到嘴里真的香 ， 猪肝绝对是我的最爱啊 ， 不用拌直接割一块吃到嘴里真香 。 现在街上卖的熟食不敢买 ， 看着红红的颜色不正 ， 还是添加剂惹的祸 。 其实想吃熟食自己做干净卫生无添加还实惠 ， 这么好吃绝对自己做啦 ， 保证1分钟就学会 。
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【猪猪王者|比买的好吃, 再也不用出去买熟食，60岁大厨1分钟教会你卤煮肝,】平时我也经常自己卤猪肝 ， 这还是大厨老爸教会我的 ， 老爸是镇上的大厨 ， 谁家有喜事都会叫上老爸 ， 老爸的各种地方菜做的绝对地道好吃 ， 老爸卤的猪肝也是最好吃的 ， 卤好的猪肝面面的很香 。 猪肝营养丰富 ， 含有丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 猪肝中还含有丰富铁质 ， 是补血最好的食物 ， 常吃猪肝可调节和改善贫血 ， 使得脸色更好 。 学会这一招过年做给家人吃 ， 60岁大厨1分钟教会你卤煮肝 ， 比买的好吃 ， 再也不用出去买熟食 。
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材料：猪肝 ， 花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 盐 ， 老抽 。 拌料：葱 ， 姜 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 辣椒油 。
做法：
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1 ， 新鲜猪肝放到盆里泡水 ， 因为猪肝是排毒器官 ， 用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来 。
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2 ， 大约浸泡3个小时左右 ， 中间换水 。
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3 ， 锅里放上花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 老抽酱油和盐 。
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4 ， 把猪肝放入烧开 ， 改小火 ， 盖上盖盖子慢慢煮 ， 如果大火会把猪肝煮飞 ， 主干里都是孔洞 。
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5 ， 大约20分钟 ， 用筷子插一下 。
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6 ， 筷子拔出 ， 小孔种冒出的泡泡没有血水就可以关火了 ， 这个小窍门很重要 ， 这样卤猪肝绝对不会又老又硬 。
7 ， 把猪肝放到盆里 ， 把汤倒入泡着就行 ， 随吃随取 。
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8 ， 吃的时候拌一下 ， 把卤好的猪肝切薄片 。
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9 ， 把猪肝放到盘里 ， 加入葱丝香菜段 ， 倒入生抽酱油2勺 ， 醋1勺 ， 盐少许 ， 水2勺调成的料汁 。
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10 ， 最后淋入几滴辣椒油（也可不放）拌匀 ， 即可 ， 猪肝可以每次卤煮的稍多一点 ， 可以吃几次 。
11 ， 香 ， 鲜 ， 嫩 ， 超好吃 ， 想吃的看过来吧 。
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