零食探险家|炎炎夏日不来一杯酸梅汤怎么行！教你这么煮，解暑降温，酸甜可口
哈喽 ， 大家好 ， 我是探险家！炎炎夏日 ， 要说解暑降温最有效的方式就是来一杯冷饮了 ， 但是众多饮品当中 ， 探险家唯独觉得这个自制“酸梅汤”最好喝 ， 不仅清凉解暑 ， 而且美味健康！
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做之前 ， 我们先来聊聊这个酸梅汤 。
酸梅汤可以算是民间相对较早的一种传统饮料 ， 历史也是比较悠久的 。 想想以前的哈德门外总有老人手里拿着两个小铜碗 ， 不停的撞击发出声音来招揽生意 ， 一边走一边叫卖；清代的时候经过御膳房改进还成了宫廷内的御用饮品“士贡梅煎” 。 因为它是多种中药熬制而成 ， 所以不仅清凉解暑 ， 还有去痰止咳 ， 生津止渴的功效 ， 在当时也是相当受欢迎的 ， 后来传入民间 ， 可以说是大街小巷随处都能看到卖酸梅汤的 。 如果就时间而言 ， 它比欧洲汽水进入我国还要早150年之久 ， 称它为“最早的饮料”绝对名副其实！说了这么多 ， 下面探险家就来教小伙伴们一起做这个【酸梅汤】
【首先准备食材】
干山楂片 ， 陈皮 ， 乌梅 ， 干桂花 ， 洛神花 ， 甘草 ， 黄冰糖 。 PS:是不是觉得这些东西都特别难买？其实逛一圈药店就基本可以买到一大半！乌梅 ， 陈皮 ， 干山楂片 ， 甘草药店中药区都有卖 ， 至于洛神花茶叶店就能买到 ， 是不是瞬间感觉轻松不少？
需要的重量如下：乌梅30g ， 山楂25g ， 陈皮3-5片即可 ， 甘草2-3片 ， 洛神花5朵 。 【做法步骤如下】
①买回来的乌梅 ， 山楂 ， 陈皮 ， 洛神花 ， 甘草先用电子秤秤好重量 。
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②然后用清水冲洗掉表面的灰尘 ， 放入适量冷水浸泡半小时左右 。
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③将泡好的食材连水一起倒入锅内（建议用砂锅 ， 不锈钢锅或者玻璃制的养生壶） ， 水大约2000-2500毫升左右 ， 大火烧开 ， 转小火慢慢熬制 。
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④小火熬制的时候 ， 加入黄冰糖 ， 至于冰糖的量就看个人喜好了 ， 喜欢吃酸一点的就少放 ， 喜欢吃甜甜的就多放两块 ， 完全按照自己喜好来就好 。
⑤熬制冰糖完全融化 ， 即可关火 。
⑥用筛网过滤掉食材残渣 ， 然后趁热撒上一把干桂花 ， 泡开后自然冷凉即可 。
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可以加入提前准备好的冰块 ， 也可以放入冰箱冷藏保存后再喝 ， 总之 ， 冰爽清凉 ， 解暑降温 ， 可以说是在炎炎夏日里没有什么是一杯酸梅汤解决不了的 ， 如果一杯不行咱就来两杯！
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【温馨小贴士】
1.做好的酸梅汤在常温下是很容易变质的 ， 如果看到酸梅汤表面起了细小的白色泡沫 ， 那就是变质了 ， 就不要再饮用了 。 最好的保存方式就是放入冰箱冷藏 ， 但是探险家建议也不要超过3天 。
2.甘草的中药味道很浓 ， 如果不喜欢浓郁的中药味 ， 建议少放甚至不放 。
3.有的小伙伴做出来的颜色很浅 ， 其实也不是什么问题 ， 乌梅分两种 ， 烟熏和原味 ， 原味做出来的颜色稍微淡一些 ， 偏红色；烟熏的乌梅做出来颜色较深 ， 偏棕红色 。
4.最重要的一点：酸梅汤好喝 ， 但是也不能贪杯 ， 如果脾胃不好建议喝常温 ， 即便身体好也要少喝冰镇饮品 ， 虽然凉爽过瘾 ， 但是凉东西喝多了伤脾胃 。
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