我爱学文学|忽觉夏长，养生当“养心”，夏至
“日北至 ， 日长之至 ， 日影短至 ， 故曰夏至 。 至者 ， 极也 。 ”
—陈希龄《恪遵宪度抄本》
6月21日 ， 夏至悄然而至 ， 此时太阳运行至黄经90度 。 公元前七世纪 ， 先人采用土圭测日影 ， 确定了夏至 。 此时 ， 北半球迎来了一年中白昼最长的一天 。 天地间的阳气在这天达到很高的水平 ， 阳气盛草木茂 ， 大自然一副郁郁葱葱的景象 。 夏至过后 ， 北半球的白昼日逐渐缩短 ， 夜晚逐渐加强 。 古人认为是阳气之下的阴气初动 ， 虽酷热难当 ， 但阴凉已在暗地滋生 ， 故称为“夏至一阴生” 。 所以民间有“吃过夏至面 ， 一天短一线”的说法 。
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《礼记·月令》中将夏至分为三候：“一候鹿角解 ， 二候蝉始鸣 ， 三候半夏生 。 ”炎热仲夏 ， 阳气盛极而衰 ， 鹿角感阴气而脱落；蝉鸣里树影明灭 ， 忽觉夏长；半夏喜阴 ， 便在仲夏的沼泽或水田中悄然萌发 。 瓜果飘香 ， 蛙声蝉鸣 ， 大自然充满生命力的光芒 ， 在夏至时节表露无遗 。 雨水在此刻滋润着万物繁茂生长 ， 或午后、或傍晚 ， 常有一阵雷雨 ， 骤来疾去 ， 产生“夏雨隔田坎”的景象 ， 便印证了刘禹锡的那句“东边日出西边雨,道是无晴却有晴” 。
古时 ， 各地的农民在这日通过祭祀上苍和先祖来感谢天赐丰收 ， 消灾年丰 。 如今 ， 全国各地仍然沿袭着当地传统的风俗 。 按照老北京的习俗 ， 每年此时大啖生菜、凉面以降火开胃；江苏无锡这日早晨吃麦粥 ， 中午吃馄饨 ， 取混沌和合之意；山东各地普遍在当日吃凉面条 ， 取“尝新”之意 。 此外 ， 浙江绍兴吃圆糊醮 ， 陕西吃凉粽、咥面食等等 ， 都传承了当地颇具特色的饮食习惯 。
夏至气候炎热且潮湿 ， 此时人的消化功能相对较弱 ， 容易食欲不振 。 因此饮食宜清淡可口 ， 不宜食肥甘厚味 ， 以免化热生风；冷食瓜果当适可而止 ， 以免损伤肠胃 。 夏至前后可常吃些苦瓜、油麦菜、莴笋、芹菜等苦味菜 ， 也可多吃些如白菜、丝瓜、黄瓜等水分较多的蔬菜 ， 以达到清泄暑热、除燥祛湿、消除疲劳、健脾养胃的作用 。
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因此我们推荐两道适合夏至食用的清爽菜
|凉拌莴笋|
【原料】鲜莴笋250克 ， 香油、盐各适量
【做法】莴笋洗净去皮 ， 切成长条 ， 入盘内加精盐搅拌 ， 腌1小时 ， 滗出水分 ， 加入香油拌匀
【功效】利五脏 ， 通经脉
|荷叶茯苓粥|
【原料】荷叶1张（鲜、干均可） ， 茯苓30克 ， 粳米或小米100克 ， 白糖适量
【做法】先将荷叶煎汤去渣 ， 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ， 同煮为粥 ， 出锅前将白糖入锅
【功效】清热解暑 ， 宁心安神 ， 止泻止痢
夏至时节的起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化 ， 宜“晚睡早起”（23点前入睡） ， 午时小憩20分钟左右 ， 以恢复体力、消除疲劳 。 保持“子时大睡 ， 午时小憩”的原则 ， 以顺应阳气的充盛 ， 利于气血的运行 。 睡觉时不宜开电扇送风 ， 更不要正对着空调 ， 要避开寒风的直接侵袭 。
此外 ， 这个季节不宜剧烈运动 ， 以适度运动为佳 。 可选择在天气较凉爽时进行户外运动 ， 锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为宜 。 同时要避免在强烈的阳光下暴晒 ， 外出时要做好防护措施 。
炎炎夏日 ， 闷热潮湿 ， 容易滋生细菌 。 每日当以温水洗澡 ， 可消暑防病 ， 消除疲劳 ， 改善睡眠 ， 增强抵抗力 ， 但不可因贪凉而冷水淋浴 。 同时要勤换洗衣物 ， 在阳光相对较强的时间晾晒 。 阳光是天然的消毒剂 ， 紫外线可杀灭螨虫和细菌等有害物质 。
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