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小食味|加多少水，煮多久？这次统统告诉你，煮粽子的3个问题！冷热水( 二 )


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以上三点 ， 就是煮粽子的关键了 。 在最后 ， 给大家科普一些吃粽子时 ， 需要注意的事项 。
首先 ， 消化不好的人群 ， 在吃粽子的时候 ， 一定要少吃 ， 糯米不易消化 ， 晚上睡觉前也不要吃 ， 不消化引起的胃痛 ， 小编是亲身经历的 。 然后 ， 凉了的粽子最好加热再吃 。 最后 ， 吃粽子的时候多吃一些有助于消化的食物 ， 对身体会更健康 。
小食味|加多少水，煮多久？这次统统告诉你，煮粽子的3个问题！冷热水
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在结尾给大家总结一下 ， 凉水下锅 ， 水多一点 ， 压上重物（高压锅不要压重物） ， 时间长一点 ， 煮过之后 ， 一定要闷 ， 不仅入味 ， 还能保证在没煮熟的情况下闷熟 。
【图片来源网络】
【文案编辑】：目海食甄西#粽子#食材#高压锅收藏
在我把第一次自主完成的粽子 ， 放入开水锅中 ， 自以为煮熟了 ， 想着捞出来以后 ， 是既美观又美味的样子 ， 但是往往想象是美好的 ， 现实是骨感的 ， 只见锅里的粽子 ， 散架的散架 ， 漂浮的漂浮 ， 以为只是外观上来不好看 ， 口感应该没什么问题 ， 咬上第一口 ， 啧~中间是生的 ， 没办法 ， 只能打电话求助我的母上大人 ， 我妈妈说 ， 我从热水下锅就做错了 ， 下面就把我从家人多年包粽子煮粽子的经验 ， 跟大家分享一下吧！
【小食味|加多少水，煮多久？这次统统告诉你，煮粽子的3个问题！冷热水】1、粽子下锅的水是热水还是凉水？
答案肯定是凉水 。 为什么是凉水呢 ， 经常做饭的人都知道 ， 鸡翅 ， 排骨在做菜之前 ， 需要焯水 ， 而且是冷水下锅 ， 这样就会随着水的温度慢慢增加 ， 骨头里的不干净的液体会慢慢的出来 ， 如果热水下锅 ， 那么外面的肉熟了 ， 里面不干净东西就出不来了 ， 原来粽子也是同理 ， 只有凉水下锅 ， 跟水温一起升高 ， 这样才会更加入味 ， 才会从里到外都是熟的 ， 这样粽子煮的又糯又美味 ， 而且不会半生不熟 。
2、煮粽子需要加多少水呢？
答案是不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度 ， 我们再把粽子凉水下锅之后 ， 因为水多 ， 有的粽子会漂浮在上边 ， 这样一来 ， 漂浮在上边的粽子就会夹生 ， 所以你要在粽子上面放一个小蒸屉 ， 在小蒸屉上放一个重物 ， 把粽子稳稳的压在水里 ， 如果你是高压锅 ， 就需要放重物了 。
3、粽子需要煮多久 ， 才能软香可口呢？
根据你使用煮粽子的工具来决定时间的长短 。 一般家里都使用蒸煮锅 ， 这样的话 ， 你就在冷水下锅 ， 放上压着重物的小蒸屉 ， 煮两个小时左右 ， 然后闷半个小时；也可以煮一个小时 ， 闷一个小时 ， 然后再煮一个小时 ， 接着闷一个小时 ， 这样更有保证 。 如果你是高压锅 ， 只需要放足量的水 ， 就可以在三四十分钟左右 ， 就会有一锅香喷喷 ， 软糯糯的粽子出锅了 ， 当然啊 ， 就算是高压锅 ， 出锅前 ， 你也一定要让粽子在水放一个小时 ， 不仅能保证粽子熟透 ， 也可以让粽子更融合粽叶的香味 。
以上三点 ， 就是煮粽子的关键了 。 在最后 ， 给大家科普一些吃粽子时 ， 需要注意的事项 。
首先 ， 消化不好的人群 ， 在吃粽子的时候 ， 一定要少吃 ， 糯米不易消化 ， 晚上睡觉前也不要吃 ， 不消化引起的胃痛 ， 小编是亲身经历的 。 然后 ， 凉了的粽子最好加热再吃 。 最后 ， 吃粽子的时候多吃一些有助于消化的食物 ， 对身体会更健康 。
在结尾给大家总结一下 ， 凉水下锅 ， 水多一点 ， 压上重物（高压锅不要压重物） ， 时间长一点 ， 煮过之后 ， 一定要闷 ， 不仅入味 ， 还能保证在没煮熟的情况下闷熟 。
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【文案编辑】：目海食甄西


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