惠顾星辰|香嫩脆爽开胃又下饭，不花一分钱，比肉好吃，教你这样清炒苋菜根
教你这样清炒苋菜根 ， 简单一做 ， 香嫩脆爽开胃又下饭 ， 不花一分钱 ， 比肉好吃
苋菜是夏季餐桌上不可缺少的家常菜肴 。 俗话说得好:六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换 。 可见夏天苋菜营养价值如此之高 。 适量吃点苋菜 ， 可以补气养血、清热解毒、明目利咽、利尿除湿 ， 还可以排毒通便、减肥瘦身 。
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苋菜以其入口甘香软滑深受大众欢迎 。 特别是用红苋菜的汤汁来拌饭吃 ， 那真叫滴滴难舍 。 苋菜的做法特简单 ， 无论是清炒、凉拌还是做汤或做馅 ， 都是美味可口清香宜人 。
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很多人喜欢吃苋菜 ， 只吃苋菜上半部分的嫩叶子 ， 总觉得苋菜根口感太老嚼不动 。 往往是买一把苋菜 ， 习惯性地扔掉了一大半的苋菜根 。 其实这样做真的很浪费 ， 要知道 ， 被丢弃的苋菜根也是宝 。 它不仅和叶子一样有很高的营养价值 ， 吃起来也是特别美味的 。
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苋菜根要怎么做才最好吃还有营养呢？今天就来教你用苋菜根做好吃的 。 告诉你小妙招 ， 让别人弃之不用的苋菜根也能变废为宝 。 苋菜性寒 ， 食用时需要搭配点大蒜和辣椒 ， 这样可以中和一下性状 ， 吃起来更有益健康 。
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苋菜根需要先处理一下 ， 可以用手把表面的纤维先撕掉 ， 再折成小段就行 。 这样处理过的苋菜根才会又脆又嫩 。 再放锅里简单炒一炒 ， 几分钟就能上桌 ， 清香开胃脆嫩爽口 。 炎炎夏日没胃口 ， 来一盘这样的清香脆嫩绿色蔬菜 ， 是不是给肉都不换呢？吃苋菜不吃苋菜根 ， 实在是太可惜了 。 一起来看看苋菜根的美味做法吧！
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【清炒苋菜根家常做法】
所需食材及调味料:红苋菜根、生姜、大蒜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、香醋
制作过程:
别人买的一大把红苋菜 ， 只留了嫩叶子 ， 我捡的根茎 ， 没花一分钱 。
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最下面根须部分太老的就只能去掉了 。 剩下的用手先折断 ， 再轻轻撕去表面的老的纤维 ， 最后掐成小段 。
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青红辣椒切成丝 ， 生姜和大蒜切好备用 。
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锅里放食用油烧热 ， 放入生姜、大蒜炒香 。
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接着下入青红椒丝翻炒 ， 加盐和生抽调味 。
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下入苋菜根翻炒均匀 。
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放一点点白糖提鲜 ， 淋点香醋更爽口 ， 起锅装盘吧！
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【惠顾星辰|香嫩脆爽开胃又下饭，不花一分钱，比肉好吃，教你这样清炒苋菜根】这道清炒苋菜根就做好了 ， 做法超简单 ， 清香开胃 ， 脆嫩爽口 ， 妥妥的下饭菜 。 没花一分钱 ， 比肉都好吃 。 下次再买苋菜时 ， 千万别再把根丢掉哦！随便炒炒 ， 就是一盘营养美味下饭菜 ， 喜欢就赶紧做起来吧！
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