吃记|香甜软糯，口感清凉，孩子一口一个直夸香，天热红豆就该这样吃
外面天气炎热 ， 就想自己在家里面动手做点消暑的零食吃一吃 。 正好家里还有一点红豆 ， 我就来了主意 ， 打算用红豆做个解暑的零食吃一吃 。 咱们用红豆做过许多的菜了 ， 像是红豆沙 ， 红豆馅的蛋糕 ， 包子之类的 ， 红豆米饭和红豆汤 ， 我喜欢吃红豆是因为红豆可以补气 ， 前几天自己在家里面还尝试做了红豆的雪糕 ， 孩子的反响也非常的不错 ， 下一次会出一篇红豆雪糕的菜谱 ， 但是今天小编分享的菜是红豆椰汁糕 。
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红豆有着去水肿 ， 补气益血的功效 。 经常的搭配上百合 ， 红枣和莲子来调理女性的气色 ， 还有经常容易水肿的小伙伴也应该多吃一些红豆都有一定的食疗作用的 。 吃腻了雪糕 ， 就换个可以解暑的吃法 ， 这个我也是之前就给孩子们做过了才拿出来分享给大家的 ， 做法非常的简单 。 喜欢的小伙伴可以尝试一下 。
【菜名】：红豆椰汁糕
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【所需食材】：牛奶250克 ， 玉米淀粉50克 ， 红豆25克 ， 白砂糖20克 ， 椰汁150克 。
【制作步骤】：
1、先将食材准备好 ， 牛奶没有什么特别的要求 ， 无脂还是脱脂的都可以 。
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2、红豆需要提前用水泡发 ， 最好是隔一个晚上泡发 ， 没有的话也要泡发的时间在40分钟以上才行 。
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3、锅里面倒入适量的水烧开 ， 然后把红豆放在锅里面煮熟后捞出来备用 。
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4、奶锅用小火加热 ， 放入牛奶 ， 玉米淀粉 ， 白砂糖 ， 椰汁搅拌均匀 。 里面的椰汁煮至浓稠状态就可以关火了 ， 煮的期间要不停的用勺子搅拌哦 。
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5、关火了之后再将红豆倒进锅里面搅拌均匀 ， 倒进模具里面晾凉 ， 然后再放进冰箱里面冷藏一个小时 。
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6、冷藏过后的椰奶糕倒扣在盘子上 ， 用刀切成小块就可以啦 。
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【小贴士】：
1、里面椰奶糕里面的白砂糖还可以用蜂蜜或者炼乳来代替 ， 味道会更加的好哦 。
2、红豆最好是提前一个晚上泡发好 ， 这样煮熟红豆的话就不会怎么费时间了 。
【吃记|香甜软糯，口感清凉，孩子一口一个直夸香，天热红豆就该这样吃】3、椰奶糕脱模的时候可以先用刀将四边的边缘划一圈再倒扣在盘子上面 ， 最好就是不用冻的太结实的话用手一晃就下来了 ， 后期出来了感觉冻的时间不长什么的可以再放回冰箱里面 。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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