健康咨询报|饮食指南 | 吃粗粮并非多多益善~
【健康咨询报|饮食指南 | 吃粗粮并非多多益善~】
为了营养均衡 ， 许多老年人会在饮食中添加粗粮 。 关于粗粮有这样一个传言：老年人多吃粗粮更健康 。 其实 ， 这种说法较为片面 。
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粗粮含有更多的膳食纤维、矿物质和B族维生素 ， 所以对于一般人群来说 ， 粗粮比细粮具有更好的健康效益 。 但是 ， 具体到老年人吃粗粮 ， 就应考虑到他们的生理特点 。 比如说老年人胃肠功能比较弱 ， 那多吃粗粮就意味着摄入过多的膳食纤维 ， 膳食纤维中的不溶性膳食纤维会对胃黏膜产生机械性的损害作用 ， 而可溶性膳食纤维又有吸水膨胀的作用 ， 因此老年人吃粗粮较多 ， 很容易引发胃部不适 ， 比如腹痛、腹胀等 。
建议老年人不要每餐只吃粗粮 ， 最好是粗细粮搭配 。 一般来说 ， 粗粮占一天主食量的三分之一左右 ， 如果一天的主食量为四至五两 ， 那粗粮占一两半（即烹饪前的重量）就够了 。
来源：健康咨询报
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