牛蒡■做几道日式下酒小菜，你家也有深夜食堂( 二 )
【牛蒡■做几道日式下酒小菜，你家也有深夜食堂】
做出美味猪肉生姜烧的关键 ， 是调味酱汁的配比 。 一旦研究起调味酱汁来 ， 我就会忍不住开始探究各种复杂的搭配 ， 但我最终确定的是只用味淋、酒、酱油和生姜汁调配 ， 简单酱汁才最美味 。 说起猪肉生姜烧 ， 少了圆白菜丝可不行 。 在圆白菜丝上浇上美乃滋调味酱 ， 再铺上几片猪肉生姜烧 。 快趁热享用吧 。 · 食材 ·1 人份猪里脊肉切片 …… 3 片（ 约 100 克）圆白菜 …… 适量色拉油 …… 1 大勺※调味酱汁用料味淋 … … 2 小勺（ 约 12 克）日本酒 … … 2 小勺（ 约 10 克）酱油 …… 2 小勺（ 约 12 克）生姜汁 …… 10 克※美乃滋调味酱用料美乃滋酱 …… 2 小勺（约 8 克）薄口酱油 …… 1 小勺（约 6 克）· 做法 ·①混合全部调味酱汁食材 ，均匀淋在猪肉上 ， 腌渍 5 分钟左右 。 ②圆白菜切细丝 ，混合美乃滋酱和薄口酱油 ， 调配成美乃滋调味酱 。 ③中火预热平底锅 ，倒入色拉油 ，放入猪里脊肉片两面煎过 ，注意不要煎焦 。 其间倒入腌肉剩余的酱汁 。 ④盘中放上圆白菜丝 ，浇上美乃滋调味酱 ，再铺上猪肉生姜烧 。 也可将锅中剩余酱汁一并淋在肉片上享用 。 tips：可根据个人喜好加入少量洋葱丝 ，与猪里脊肉片一起翻炒 ， 同样美味可口 。 你最喜欢什么下酒小菜？
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