凤姐养宠物|好吃到直流口水，学起来做给家人吃，超简单的几道家常菜谱
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宫爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇青红椒花生米葱姜生抽老抽醋白糖料酒豆瓣酱鸡精水淀粉
做法
1、将杏鲍菇洗净切成丁 ， 青椒和红辣椒取出里面的籽 ， 切成小块；
2 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺糖 ， 半勺醋 ， 两勺料酒 ， 半勺豆瓣酱调汁备用；
3、洗净花生 ， 用厨房纸巾吸收表面水分 。 将锅加热 ， 放油 ， 用小火将花生煎至表皮颜色变暗 ， 然后取出；
4、用锅中的油炒香姜和葱 ， 捞出并扔掉；
5、中火炒杏鲍菇 ， 翻炒两分钟后 ， 杏鲍菇就会出水 ， 炒至水分慢慢收干 ， 可以耐心点多炒一会儿；
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内 ， 放青红椒翻炒一会儿；
7、倒入水淀粉勾芡 ， 最后将油炸花生倒入锅中 ， 炒几下就可以出锅了 。
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干烧青椒鸡
食材：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
做法：
1、鸡肉半只 ， 剁成小块 ， 冷水下锅“飞一下水” ， 捞出；
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗；
3、锅里倒入少量油 ， 小火慢慢煸炒出香味；
4、然后将鸡肉块倒入 ， 大火翻炒；
5、淋入3——4勺料酒；
6、一勺老抽；
7、多半勺盐；
9、翻炒均匀后 ， 盖上锅盖 ， 转小火7、8分钟；
10、期间翻一翻 ， 令鸡肉入味；
11、鸡肉熟后 ， 将青椒切滚刀块放入 ， 一点点味精 ， 和炒均匀 ， 断生即可关火 。
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蒜香炸排骨
材料：排骨1袋 ， 3片姜 ， 1段葱 ， 1头大蒜 ， 2汤匙生抽 ， 1汤匙料酒 ， 1/2茶匙糖 ， 1/2茶匙盐 ， 2汤匙淀粉 ， 1袋面包糠 。
做法：
1、将排骨斩成小块 ， 洗净后充分沥干水分 ， 放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后 ， 放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱 ， 用保鲜膜封好 ， 腌制4个小时；
2、倒入干淀粉 ， 搅拌均匀 ， 使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可；
3、锅中倒入油 ， 大火加热 ， 待油八成热时放入排骨 ， 炸20秒钟后 ， 改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油；
4、炒锅中放入一点点油 ， 改小火 ， 放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后 ， 放入排骨 ， 盐和糖 ， 再放入麻辣花生翻炒1分钟即可 。
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啤酒排骨焖土豆
食材：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐 。
做法
1、土豆切滚刀块 ， 炸一炸 ， 这样土豆焖起来保持基本形状 ， 不会全部烂成粉堆；
2、排骨用姜片焯过水 ， 起锅 ， 放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜 ， 烧至变色 ， 倒入土豆与排骨 ， 迅速翻匀；
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大 ， 需放多些啤酒） ， 加入生抽、老抽（着色用 ， 也可不放）与适量盐 ， 胡椒面 ， 翻几下 ， 盖锅盖；
4、大火收汁即可 。
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橙汁烧鸡
食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片适量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份 ， 用刀连骨切成小块；
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时；
3、锅中倒入两勺油 ， 油热后滑入鸡块；
4、鸡肉变色后 ， 把火调小控出多余的油；
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶 ， 再加入生抽一勺、料酒半勺；
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