cooking美食菜谱大全|不吃米饭，也能吃掉半盘的干锅土豆片，简单美味营养，家常下饭菜
【cooking美食菜谱大全|不吃米饭，也能吃掉半盘的干锅土豆片，简单美味营养，家常下饭菜】不吃米饭 ， 也能吃掉半盘的干锅土豆片
文章图片
经常炒土豆 ， 酸辣的素炒的肉炒的...吃腻了有一天就按我脑海中想象的"干锅土豆"的味道试了一下真的好香哦土豆谁不爱呢！
用料：
土豆2个(中等大小) ， 五花肉1小坨 ， 小米椒3个(不吃辣就不放了) ， 干辣椒8个(我的不辣 ， 如果你的比较辣就少放) ， 姜片4片 ， 蒜5瓣 ， 白芝麻适量 ， 花椒粒10粒 ， 花椒粉1小勺(看步骤14) ， 生抽1勺(看步骤13) ， 老抽1小勺(看步骤10) ， 盐适量葱、蒜苗适量
不吃米饭 ， 也能吃掉半盘的干锅土豆片的做法：
如图备好所有材料 。 土豆切片 ， 水洗掉淀粉沥干备用 ， 不可以切太薄哈 。 五花肉切片 ， 如果没有五花肉可以用肥瘦相间的梅子肉 。 姜蒜切片 ， 小葱、蒜苗切段 。
文章图片
锅内倒油 ， 稍微多一点点 。
文章图片
中火 ， 下土豆煎炸 。
文章图片
多翻 ， 不然就粘锅或者糊锅了 。 等土豆基本都变熟了 ， 土豆中间不会有太明显的生的颜色的时候 ， 把土豆捞起来 。
文章图片
锅内剩余的油全部找一个容器装着 ， 炒菜用 。
文章图片
下五花肉 ， 煸炒出肥油 。
文章图片
中小火哦 ， 把比较肥的部分放中间 ， 煸出肥油(猪油) 。 如果你的肉是瘦肉或者不是很肥的五花肉 ， 那么在步骤5你就可以留一些底油 。
文章图片
肉扒到一边 ， 放姜片、蒜片、花椒粒炒香 ， 炒香后和肉翻炒均匀 。
文章图片
加白胡椒粉 。
文章图片
少许老抽翻炒上色 。
文章图片
肉扒到一边 ， 下土豆 ， 翻炒一下 ， 让土豆再熟一些 。
文章图片
加干辣椒和小米椒 。 (如果不能吃辣的话自行减少辣椒的量)
文章图片
加少许生抽 。
文章图片
1小勺花椒粉 。
文章图片
少许盐 ， 翻炒 。
文章图片
加白芝麻 。
推荐阅读
- 蒸妙康养|姜枣茶的妙用大全，祛湿食疗方
- 美食养生菜谱大全|凉拌西兰花
- 美食菜谱制作分享|茶树菇金汤牛腩锅
- cooking美食菜谱|番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天，夏日开胃菜
- 广东美食菜谱|味道鲜美，营养丰富！，韭菜炒豆腐干
- 美食菜谱|你真的足够了解吗？看完这些，从此刷新你对荔枝的看法，关于荔枝
- cooking美食菜谱|小炒鲜鱿鱼，简单美味营养，超级下饭，吃不够，家常海鲜菜谱
- cooking美食菜谱|红烧带鱼，简单美味下饭，吃不够，适合夏天，家常鱼肉菜谱
- 胡师傅美食菜谱TB|直接腌就错了！多加这1步，黄瓜又香又脆，放1年还不坏，腌黄瓜时
- 健康直通车|手诊对应疾病图+手诊准确大全清晰图+手诊歌诀（值得收藏）