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无美食不欢乐|简单易上手，营养又美味，感觉做饭麻烦的朋友试试这10道美食( 二 )


做法:1.将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切)；
2.倒入酱油、料酒、用手抓匀；
3.放入干淀粉再抓匀；
4.最后放入1—2小勺植物油拌匀将肉锁住水分 ， 静置一会 ， 没有时间就直接用也可以 ， 我感觉区别不大 ， 炒出来的肉都非常的嫩；
5.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片；
6.将锅烧热一些 ， 然后放入凉油(肉里已经有油了 ， 放平时炒菜用油的一半就可以) ， 放入腌好的肉片 ， 翻炒到变色就盛出来；
7.锅里放入大葱和适量的盐 ， 大火翻炒几下 ， 然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了 ， 喜欢带点汤汁的 ， 可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水七、啤酒炖猪脚
无美食不欢乐|简单易上手，营养又美味，感觉做饭麻烦的朋友试试这10道美食
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食材：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。 (怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味 ， 炖好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜(拍散) ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡鱼 ， 或者排骨 。 我觉得鸡鱼就足够了 。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁 ， 我这个太软了再收汁也不好看了 。 所以没收 。 汤汁被我煮面吃了 。 八、西红柿烧茄子
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食材：茄子1个 ， 西红柿1个 ， 青椒1个 ， 糖3克 ， 蒜瓣3个 ， 料酒5克 ， 生抽15克 ， 料酒5克 ， 鸡精少量 ， 香油、盐、水淀粉适量 。
做法:
1、将所有的食材清洗干净 ， 切子切成滚刀块 ， 西红柿切小块 。
2、炒锅烧热 ， 放油 ， 油热后 ， 放入切好的茄子块翻炒 ， 炒至茄子皮发皱 ， 变软微黄时 。
3、放入葱姜蒜炒香 ， 再放入西红柿翻炒 。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀
5、放入适量的清水烹制 ， 烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀 。
6、淋入适量的水淀粉勾芡 ， 再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火 。 九、荷兰豆炒肉
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食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好 ， 调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟 ， 荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热 ， 把腌过的猪肉滑入锅中 ， 转大火快速翻炒至变色 ， 调入少许盐 ， 盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香 ， 放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色 ， 调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟 ， 关火盛盘即可十、豆皮烧青菜
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用料
豆皮自定；青菜自定；大蒜三四粒
做法
1、买来的豆皮不是很干 ， 为了能存放时间长 ， 我把它晒干了
2、泡半个小时 ， 整体没有硬处就行了
3、豆皮切丝 ， 根据自己喜好粗细都可以 ， 青菜洗干净（哪类青菜都可以 ， 我用的是生菜） ， 大蒜剥皮用刀压一下
4、锅内倒入油 ， 把大蒜粒放入翻炒出味 ， 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒或豆瓣酱
5、把豆皮丝倒入锅内翻炒 ， 倒入一点蚝油（老抽也行）
6、翻炒五六下就可以放青菜了 ， 青菜段生加入盐、鸡精调味就可以出锅了出锅入盘


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