涪风在线|一藏就是30年！涪陵这家老面馆绝对很多人不知道！
说起涪陵小面
大概每个人都有自己的心中私藏
而在乌江航道有一家
经营了30年的小面馆
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01
屹立三十年的老面馆
Thirtyyears
面馆的门头并不是很起眼 。
在这一条路走下路 ， 如果不仔细看 ， 很容易被忽略 。 你要是第一次来 ， 还真不一定一下就能找到 。
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这家店一看就是就是很普通的那种 。
随口一问 ， 没想到师傅在这个行业已经有三十多年的时间 。 一家开了几十年的老店 ， 当然也经历过搬迁 。
【涪风在线|一藏就是30年！涪陵这家老面馆绝对很多人不知道！】
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不大的店里倒是摆着四五张桌子 ， 人多的时候挤一挤不是问题 。
而且大多数来的都是回头客 ， 一般在八点半是早高峰 。 早上卖面食 ， 中午卖羊肉 。
02
纯正的一口老味道
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每家面馆的背后都必须有一位会打佐料的人！
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师傅打的作料真的是不摆了 ， 小编还特地去请教了一下 。 结果他说：有啥子技巧哦 ， 全凭手感！
正是这个手感 ， 让许多人流连忘返 ， 甚至还想再吃一碗 。
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每日的蔬菜本来是菜商送到店内 ， 但每次送来都达不到师傅心目中的新鲜的度 ， 所以他就决定早起去菜市场购买 ， 只为让他的食客们在享受可口的面食以外也能吃到新鲜蔬菜 。
03
这碗面 ， 你必吃不可！
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“杂酱面一份 ， 老样子”
“好嘞 ， 你先进去坐 ， 马上好”
老板和客人间的对话大多都是这样 ， 不难想 ， 是和老顾客才有的默契吧 。
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师傅煮面的手速可不容小视 ， 刷刷刷几下 ， 一碗面已经在碗里了 ， 量把握的相当可以！
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要说店内卖得最好的应该就是臊子面和杂酱面 ， 新鲜的杂酱裹着面条然后送进嘴里 ， 实在是满足的一批 。
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熬煮的臊子与杂酱 ， 做得恰到好处 ， 杂酱里面的肉肥而不腻 ， 吃进嘴里 ， 只有浓浓的肉酱感 ， 它可以满足“肉食主义者”的味蕾 。
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爱吃抄手的人也真的必来不可 ， 现包现卖也是这个店的特点之一 ， 不会给你煮陈放很久或急冻的抄手 。
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小到孩子 ， 大到阿姨 ， 都爱来他家吃面 。 他家的物价真的很感人 ， 在物质横流的年代 ， 六元一碗的小面真的很良心了 。
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