默默学健康|疾病少缠身！营养专家教你花样吃丝瓜…，夏天吃丝瓜
夏天吃丝瓜 ， 疾病少缠身！营养专家教你花样吃丝瓜…
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丝瓜浑身全是宝
老丝瓜干后制成的干燥纤维称为丝瓜络 ， 以通络见长 ， 气血阻滞导致的头昏、胸痛等问题 。
丝瓜藤常用于通筋活络、祛痰镇咳 。 专家研究发现 ， 丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能 。
丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症 。
丝瓜皮主治疮、疖 。 丝瓜花清热解毒 。
丝瓜叶内服清暑解热 ， 外用消炎杀菌 ， 治痱毒痈疮 。
丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌之效 。
丝瓜的营养价值
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C ， 含有人参中所含的成分—皂甙 ， 是夏天常见蔬菜 ， 鲜美、滑爽 ， 老幼咸宜 ， 营养丰富 ， 且颇具药用价值 。
仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1至2倍 ， 钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍
01美白抗衰老
丝瓜营养丰富 ， 含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质 。 其所含的维生素B1可防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤 ， 所以多食用丝瓜可以使皮肤洁白、细嫩 。
02抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
03健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱 。
04抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏功效 。
八道丝瓜料理
下面整理了多道丝瓜的美味做法 ， 生活更多滋味！
粉丝蒸丝瓜
-材料-
丝瓜一根粉丝一小捆茶树菇一把姜末2大匙油2大匙生抽2大匙盐1/2小匙蔬果粉1/2小匙
-做法-
1.生抽、蔬果粉、盐混合均匀做调味汁待用 。
2.粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段 ， 均匀铺在盘子底 ， 浇上2小匙刚才调好的汁 。
3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段 ， 铺上粉丝上 ， 当然如果有新鲜的茶树菇更好 ， 再浇上2小匙调好的汁 。
4.丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上 ， 把剩下的调味汁浇上 。
5.锅烧热下2大匙油 ， 下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥 ， 然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上 。
6.蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中 ， 大火蒸10分钟即可 。
丝瓜面
-材料-
丝瓜一根蟹味菇50g鲜切面盐1小匙
-做法-
1.丝瓜切成小滚刀块 ， 蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油 ， 下入一片姜炒香 ， 接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒 ， 加盐调味让丝瓜出水 ， 炒至丝瓜翠绿炒熟即可 。
3.另起锅烧开一锅水 ， 下鲜面条煮熟捞出 ， 装入碗中加适量煮面汤 ， 然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可 。
竹笙丝瓜
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-材料-
丝瓜1条竹笙半碗（泡开）枸杞1茶匙海盐1/2茶匙嫩姜末1大匙
-做法-
1.丝瓜去皮洗净 ， 切2公分宽、3公分长块状 。 竹笙洗净泡开切段 。 枸杞洗净备用
2.油入炒锅待热 ， 放入姜末炒香 ， 放入丝瓜略翻动 ， 加入竹笙 ， 盖上锅盖 ， 用中火焖煮约3分钟
3.入调味料拌匀 ， 起锅洒上枸杞即成 。
丝瓜烧毛豆
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-材料-
丝瓜1根毛豆100克植物油适量辣椒2只盐适量蔬果粉适量
-做法-
1.毛豆剥壳 ， 丝瓜刨皮 ， 洗净切滚刀块
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